虾皮蒸蛋羹说起来是一道十分简单的菜，可是要自己做起來，并不是蛋蒸的年纪大了，便是蛋蒸嫩了，或是是虾米皮一股腥味儿。所以说，就算是简易菜肴，虾皮蒸蛋羹的做法還是有必要掌握的。由于那样才可以降低失误率，不消耗食物，另外还能确保营养成分。一起来看一下虾皮蒸蛋羹怎么做。

　　虾皮蒸蛋羹不但美味可口并且还很解腻还能改进食欲

　　虾皮蒸蛋羹的做法一

　　主要材料：生鸡蛋一颗，二倍的水（约120g）

　　辅材：虾米皮一小把，小量盐，生抽酱油，米酒或是黑胡椒粉适当

　　作法：

　　1、生鸡蛋打撒，加少量的米酒或是黑胡椒粉除腥；

　　2、添加二倍的水和适当的盐，搅拌均匀；

　　3、取一个过滤网，将水鸡蛋液过虑，在网上残余的一部分不必；

　　4、锅中烧开水，将虾米皮洒在蛋溶液的表层，在装鸡蛋液的碗蒙一层保鲜袋上炒锅蒸10-15分鐘就可以；

　　5、服用前淋一点生抽酱油和一滴色拉油提鲜。

　　小提示

　　鸡蛋羹材质细致需过虑一次，表层无蜂窝状则需蒙保鲜袋。

　　虾皮蒸蛋羹的做法二

　　原材料：

　　生鸡蛋一枚 新鮮海龙虾3只(中个) 温开水适当(生鸡蛋的2倍多)盐 葱末 米酒 芝麻油

　　作法：

　　1、新鲜虾清洗削皮挑去除虾线去在其中二只切割成碎段预留

　　2、生鸡蛋打进器皿中添加适量米酒

　　3、将生鸡蛋打撒搅拌后 添加适量温水和盐再次搅得十分匀才好

　　4、将搅拌的蛋水湿用金刚纱过虑至另一个器皿中

　　5、添加剁碎段的鲜虾搅拌

　　6、表层封上保鲜袋并且用木签扎好多个孔

　　7、凉水下锅水开后记时8分鐘将保鲜袋举起放进此外一只虾再盖保鲜袋

　　8、再次蒸约3-5分鐘(依据虾的尺寸而定)就可以

　　9、将蒸好的鸡蛋羹取放保鲜袋撒葱末倒进适当生抽酱油和芝麻油就可以

　　唠叨：蒸鸡蛋羹时半途不必随便变动熟度很重要，温水的溫度和本身人体体温类似就行。

　　以上便是虾皮蒸蛋羹怎么做的详细介绍。虾皮蒸蛋羹的口味美味，丝滑，较为合适服用，并且虾米皮含钙量多，生鸡蛋的蛋白多，是营养成分上品，合适保健养生，也合适病症的修复的饮食疗法方法。但是，虾皮蒸蛋羹不宜甲状腺炎的病人，由于虾米皮是含碘多的食材。