油焖辣椒萝卜咸菜在南方地区可能非常少人听过那样的叫法，它是东北人针对这家常小菜的叫法，实际上在南方地区她们是用虎皮辣椒来替代油焖辣椒萝卜咸菜这一名字。虎皮辣椒是北方人都较为喜欢吃的一道家常菜肴，朝天椒挑选鲜美但却并不是辣辣的的鲜花椒制做而成，针对抵挡炎热的气温那就是最好不过的了。油焖辣椒萝卜咸菜由于地区的不一样，因此 在作法上也是有一丝差别，今日我们就而言说生活中油焖辣椒咸菜的做法有什么？

　　作法一：

　　食物：朝天椒一斤。糖少量。一汤匙就可以。生抽能未过朝天椒的量。纯粮酒2汤勺。可添加米酒替代。姜两块，小葱少量。良姜2片。八角茴香一个。

　　作法：把朝天椒清洗切一小块预留。锅中一两油。添加姜蒜，八角茴香，良姜。文火炒的出清香味。再放进辣椒炒。直至炒出变松就可以。低火炒。添加生抽。未过朝天椒。纯粮酒，白砂糖2勺。开后熄火。凉后装进密封罐里，放进电冰箱里。应用的情况下用没有水的汤勺取下就可以。有冰的器材会把朝天椒弄烂，不可以吃完。

　　作法二：

　　原材料：大辣椒10斤、假如想要吃辣椒的能够放一些羊角椒，要肉厚的那类。生抽一斤、醋二斤、盐一斤、大蒜一斤、姜片三两、糖500克

　　作法：将朝天椒掰两块去籽，自来水焯一下，再用冷水过一遍。

　　炒锅烧开放一勺油把蒜和姜片放锅爆锅，随后放生抽熬对外开放适当的纯蜂蜜，鸡精两勺子，最终放醋。料汁凉了之后，把放到腌菜坛子里，倒进料汁就可以。

　　以上便是北方和南方针对油焖辣椒咸菜的做法的差别，见到上边的详细介绍是不是你也了解该怎么样做就可以作出美味的菜式了吧。尽管北方和南方的作法拥有不一样，可是毫无疑问的是，朝天椒是一种十分有营养成分的食物，可以促消化，能除菌消炎，朝天椒中的辣椒素针对减肥瘦身也拥有非常好的功效。可是朝天椒不适合吃的过多，吃多了会损害胃肠，因此 一定要适当哦。