青蟹的做法全集，青蟹是一种非常好的食材，由于里边所包括的维他命及其碳水化合物，都能为我们人体所消化吸收，因此我们平常还要适度地吃一些青蟹，来补充人体需要的原素，那麼针对青蟹的做法，大家都知道吗?我们今日就一一为大伙儿详细介绍一些做青蟹的方式，并且这种作法全是较为美味可口的。

　　酱香型螃蟹的做法

　　原材料:青蟹三只，适当的生姜片、葱段。

　　作法:

　　1. 青蟹清洗切两开预留。

　　2. 锅内放进适当的食用油开低火。

　　3. 锅热后放进生姜片、大蒜进行爆香，最放进青蟹(割开脸朝下)煎香。随后添加适量的米酒、生抽、水焖烧。

　　4. 菜熟后添加适量的鸡精、白胡椒粉及葱段就可以。

　　麻辣青蟹的做法

　　原材料青蟹，葱姜，木薯淀粉，豆瓣酱，干白葡萄酒，鱼露，糖，红绿辣椒，葱。

　　作法：

　　1、青蟹解决干净切片。

　　2、锅中加点油把生姜片、蒜末爆锅出香气。

　　3、青蟹横切面，沾上木薯淀粉，放锅中煎至金黄色。

　　4、加豆瓣酱爆锅，喷上干白葡萄酒，添加鱼露煸炒匀称。

　　5、放糖、加少量烧开，文火煨一会。

　　6、添加青、小辣椒再次煸炒至料汁收湿，撒上葱段就可以起锅摆盘!

　　清炖青蟹的做法

　　原材料主要材料：青蟹。

　　调料：食用油 姜片 米酒 生抽酱油 食用盐 白砂糖。

　　作法：

　　1、姜片切条。

　　2、把青蟹大前面弄断，再用软毛刷清洗干净。在切半。

　　3、热锅倒食用油，煸香姜片，先将青蟹码立放锅内，在把大前面下锅煎约1-2分鐘。

　　4、加上料酒3勺，生抽酱油2勺，白糖1勺，加上适当开水，适当食用盐。

　　5、盖盖子煮火灾约15分鐘。就可以

　　实际上青蟹的做法也是有很多的，我们上边仅仅为大伙儿详细介绍了几类，自然大伙儿还可以自主创新一下，作出更为美味可口又身心健康的青蟹作法啦，青蟹里边含有的营养成分是十分高的，因此建议我们平常能够 适度吃青蟹，可是对海鲜过敏的盆友，干万不能吃哦!