米酒我们也称为是将酒酿，米酒不仅味儿非常好并且也有很好的健康养生作用和健康保健的功效，常常喝米酒是能够 具有补血补气和促消化的作用，除此之外米酒也有养颜美容的益处，因此米酒备受大家的钟爱，我们能够 选用米酒配搭上一些食物来制成各种各样美味可口的甜品，下面我们就选用米酒配搭上生鸡蛋来制成米酒冲鸡蛋。

　　米酒，别称江米酒、米酒，我们湖南省则习惯性称作米酒，关键原材料是檽米，煮熟后拌入酵母隔热保温发醇而成。甜酒的功效也许多 ，能促进消化、提高胃口，是老少两相宜的补血补气上品，对女性生理期、怀孕期间和生完孩子都是有非常好的滋补养生功效。

　　甜酒冲蛋是湖南省的传统美食，先用檽米做成甜米酒，再加生鸡蛋、白砂糖等烧开而成，颜色美观大方，绵软鲜嫩，酒气香醇，汁蜜甜，颇具营养成分。

　　一、檽米侵泡2钟头，取350抑制成米酒。米酒制作方法为：侵泡后的檽米蒸30分钟，拌一点开水后再蒸15分鐘，随后用凉水冲浇檽米，至不发烫时，沥尽水份，倒进盆中，将酵母粉末状2。5克匀称地撒在米上，搅拌均匀，随后盛入瓦钵内，稍卡紧，盖上，在30℃溫度下置放34钟头即成。

　　二、锅内放冷水1750克烧滚，倒进用150克侵泡过的檽米煮熟的饭，煮至表层滑爽，水成清粘稠，添加米酒一半，搅散，成热米酒。

　　三、取碗10个，各自磕入生鸡蛋一个，用筷打撒，将开水的热米酒冲进碗内，轻轻地搅拌使生鸡蛋成絮状，每碗内再匀称地放进剩下的冷甜米酒，添加桂花糖、白砂糖、红丝及碎龙眼肉，香元条即成。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫米酒，我们了解米酒不仅好吃并且也有丰富多彩的营养成分，常常喝米酒能够 提升我们身体的免疫功能，前文为我们详解了米酒冲鸡蛋的做法，坚信大家都早已把握了吧。