针对日常生活海边的大家而言，大家在日常生活中是较为喜欢吃小黄鱼的，关键是由于这类淡水鱼非常丰富，并且小黄鱼的鱼类较为香甜。针对小黄鱼的做法而言，可能煎小黄鱼的作法是非常简单的，要是我们解决好小黄鱼就 能够 放入锅里边油炸了，因此勤俭持家的大家能够 试着一下。

　　我们这儿属江海水域,出产黄花鱼,小黄鱼肉嫩且多，肉呈大蒜瓣状，没刺，味美味。小黄鱼身长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部暗红色，腹两边为淡黄色，鱼鳞中等水平尺寸，背鳍较长，正中间有波动，尾鳍双截形。

　　原材料:小黄鱼1斤、麻椒20粒、盐1.5汤勺(约20G)。

　　方式

　　1、将小黄鱼用水流清洗，去尽腮和鱼肠(不然会出现腥味儿哦)。

　　2、将冼净的小黄鱼用米酒，盐，鸡精抹匀，腌上一至两个小时。

　　3、将腌好的小黄鱼双面匀拍上小麦面粉(要用力卡紧些，不然炸时候掉)。

　　4、锅内下油，等七成热时，将火调小，放进小黄鱼，炸至颜色淡黄，捞出。

　　5、等锅内水温再高些时，将小黄鱼再次放进(火可稍微大些)，再炸，等颜色金黄色时便可出锅，摆盘。

　　6、香辣可匀称地撒在鱼上，也可放到小碟里与鱼一块上菜。

　　小技巧：

　　1.刚开始放进鱼时要用中火灾不能用文火，高溫能够 让鱼片蛋白迅速凝结，煎的鱼不容易那麼烂。

　　2.待鱼煎熟再放葱姜，葱姜放的过早鱼还没有熟得话会焦的。

　　3.放进生抽酱油后要立刻改文火，或是把锅离去煤灶，要不然非常容易就焦了。

　　鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄花鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果;黄花鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。

　　大家看了本文详细介绍的小黄鱼油炸的方式，大家是否心动了呢，假如大家感觉能够 试着一下，大家能够 动手能力跟随文章内容的作法去制做小黄鱼。我们都了解淡水鱼是带有比较多的蛋白的，并且小黄鱼这类淡水鱼带有硒元素，这针对防止癌症是有协助的。