有时我们由于买蔬菜买的量非常多，一次性吃剩非常容易，损坏非常是像淮山药那样无法储存的蔬菜水果，更要留意尽早吃了，否则的话时间长了是会生芽的，并且里边也会变黑，影响到口味，淮山药除开炒着吃煲汤吃，也有许多食用方法，例如做山药发糕，简易并且美味可口。

　　用材

　　淮山药300克

　　生鸡蛋1个40克上下

　　白砂糖50克

　　酵母菌4克

　　发孝粉4克

　　中粉320克

　　水或牛乳310克上下（可适度调节）

　　淮山药发糕的做法

　　1、拆成袋铁棍山药，净重量300克。用擀面棍捣烂。淮山药发糕的做法 流程1

　　2、用一部分温开水（310克水里包括）化掉酵母菌，放一边

　　3、把全部原材料放一起混和，水看见放，至无粉剂有点儿流动性感就可以，没留影象。

　　4、放进8存盘，垫锡纸，倒进小麦面粉糊，发醇45分鐘，至2倍。装点削皮大枣。淮山药发糕的做法 流程4

　　5、凉水上锅火灾蒸，水开后改低火30分钟，熄火后静候5分鐘骤起盖，公布。淮山药发糕的做法 流程5

　　清炒山药

　　原材料

　　淮山药一段

　　红萝卜一根

　　菜心两根

　　盐 1/2小勺

　　作法

　　1.戴手套给山药去皮，修边成段，再把段竖切割成棱形片，放进水里洗去黏液，红萝卜也那样切，菜心也切段。

　　2.锅中烧开水，放入淮山药和红萝卜烫至水再度开启，捞起来，菜心烫一下立刻捞起来。

　　3.再次出锅下少量油，下烫好的蔬菜水果加1/2小勺盐火灾迅速炒匀出锅就可以。

　　山药炒肉

　　原材料

　　主要材料：淮山药，肉，黑木耳，朝天椒

　　调味品：食用油，盐，味精，米酒

　　作法

　　1.干木耳热小水泡好

　　2.肉切割成小肉预留，朝天椒切成片

　　3.淮山药切成片，放锅中用开水过一遍，那样就不容易很黏

　　4.锅中加点油烧开，把小肉装进去煸炒掉色放点米酒

　　5.放进朝天椒黑木耳煸炒，加盐

　　6.放进淮山药，由于水过，熟的非常好炒

　　7，放几滴水和味精，出锅摆盘