鸡蛋卷一直是较为受大伙儿热烈欢迎的一种特色小吃，制做鸡蛋卷关键应用到的原材料是生鸡蛋，并且鸡蛋卷吃起來口味非常酥，因此 在制做的全过程中，务必在电烤箱里将鸡蛋卷烤的非常干，那样吃起來才会掉渣，还能够在原材料里边添加一些鲜奶油，会使做出去的鸡蛋卷味儿更美味，那麼鸡蛋卷的秘方是什么呢？

　　这款鲜奶油鸡蛋卷面包配方，是一种含有酵母菌的面糊，绵软而无盐黄油，含有绵软的面包糠。

　　鲜奶油鸡蛋卷以其丰富多彩，绵软的面包糠和好看的金棕色外型而出名。这类萃取的酵母菌面糊从秘方中的无盐黄油和生鸡蛋的量中得到其色调和味儿。

　　鲜奶油鸡蛋卷非常好。黄油面包与脆培根肉，冷油麦菜，汁多切成片番茄和鲜奶油沙拉酱紧密结合，人间天堂一样的东西。

　　与很多别的吐司面包一样，鲜奶油鸡蛋卷需要非常少的成份。尽管生鸡蛋和无盐黄油产生了丰富多彩的味儿，但面糊的过夜打样品的能够进一步提升口味。酵母菌在一夜之间渐渐地充分发挥，造就出更繁杂的味儿。切成片前让鲜奶油鸡蛋卷制冷至室内温度。

　　鲜奶油鸡蛋卷吐司面包

　　调料：1/2汤勺活性干酵母，2汤勺颗粒白砂糖，1/4一杯水，溫度升到110华氏度，1汤匙犹太人盐，2杯 2汤勺通用性小麦面粉，1/2杯植物黄油，变软，切割成汤勺。1个蛋，少量犹太人盐，1汤匙水。

　　线路：在强制搅拌机的碗中，将酵母菌和糖融解在温开水中。拌和混和，静放5至7分鐘。一旦酵母菌被激话，化合物将出泡并闻着像葡萄酒一样。在生鸡蛋中拌和直到彻底混和。将面糊钩联接到强制搅拌机。添加盐和2杯小麦面粉。起动低速档搅拌器，直至面糊刚开始结合，约2分鐘。面糊应当看上去像一团糟。将速率提升到中等偏上，一次添加一汤匙软化黄油。化合物会很粘。添加剩下的2汤勺小麦面粉。再次拌和3分鐘，直至面糊光泽度和光洁。用保鲜袋或餐厅厨房纯棉毛巾终止搅拌器和盖碗。让面糊静放15分鐘。

　　再以中等速度混和5分鐘。这时，面糊依然会很粘。不必加上附加的小麦面粉。应用面包刀或面糊刮板从拌和碗中取下黏性面糊。将面糊迁移到植物油脂非常好的海碗里。用保鲜袋或餐厅厨房纯棉毛巾盖上。让面糊在室内温度下上升一小时。奠定面糊。像商业信函一样叠成三分之一。放回植物油脂碗里。盖上保鲜袋，放进冷藏室最少6钟头，数最多12钟头。润化一个9x5英尺的吐司面包盘。冲下冷藏面糊。分为5等份。一次解决一个一部分，将面糊擀成5英尺的方形。应用手掌心的后跟，轻轻地铺平并将面糊拉申至需要的尺寸。将面糊擀成木材，随后将面缝放到吐司面包盘里。反复面糊的剩下一部分。

　　用保鲜袋或餐厅厨房纯棉毛巾松散地盖上面糊，让面糊在室内温度下歇息。面糊不会受到影响的面糊抵达吐司面包盘的顶端。这将需要90分钟到2个钟头。将小烤箱至350华氏度。将生鸡蛋，盐和水搅拌均匀，搅拌均匀。取下保鲜袋，轻轻地清洗吐司面包顶端的鸡蛋清。烤蛋糕35至40分钟，在烤制全过程半途转动。制成品吐司面包应该是顶端的橙黄色，吐司面包的內部溫度应当在及时载入餐厅厨房温度表上最少申请注册200华氏度。让吐司面包在锅中制冷10分钟。从锅中取下吐司面包，让其在电缆线架子上制冷至室内温度。吐司面包制冷后，用锯齿刀切吐司面包。将制冷的吐司面包在室内温度下储存在密闭式器皿中数最多4天。