无论是素食者還是荤食现实主义者，在生活起居上都应当多吃蔬菜，由于在蔬菜水果中带有很多身体必不可少维他命。在其中青笋是一种基本上在一年四季都是出現的蔬菜水果，因此 青笋在大家饭桌上出現的頻率也会较为高。更关键的是不管将青笋怎么制作，仿佛都能够充分发挥出非常好的味儿，那麼常常吃青笋对人体特惠就会有如何的益处呢?

　　1、促进消化

　　青笋带有很多的绿色植物甲基纤维素，能推动肠胃蠕动，促进消化，有利于排便的排出来。

　　2、补充营养成分

　　青笋带有很多的胡罗卜素、蛋白等多种多样营养元素，能补充人体所需营养成分。

　　3、降血脂

　　青笋带有很多的维生素b3，能提升胰岛素作用，有调整血糖水平的工作能力。尤其是糖尿病人，常吃能改进糖酵解作用。

　　4、提升胃口

　　青笋能够刺激性胃酸代谢，促进消化，提升人的胃口。

　　5、降血压

　　青笋带有的钙离子原素，有益于调整身体盐的均衡，有减少血压的功效。

　　服用青笋应留意这种：

　　1、青笋寒性，女士在生理期期内尽量避免吃。

　　2、身患眼病、脾胃虚弱的人不适合服用。

　　青笋的花式食用方法

　　：

　　1、青笋黑木耳

　　食物：青笋、黑木耳、生猪肉、葱、蒜头

　　作法：木耳泡发，切条;生猪肉切成片，用生抽酱油腌渍5分鐘，青笋清洗切成片。先把猪肉炒至5分熟，再放进黑木耳和青笋一起炒，最终添加葱、蒜头调料就可以。

　　2、凉拌莴笋

　　食物：青笋、葱、蒜头、盐、油等

　　作法：青笋清洗切成片，放进盐腌渍10分钟，进味后，再放进油、葱、蒜头等调好味道就可以，喜爱吃辣的盆友还可以添加点朝天椒。凉拌莴笋清新爽口，喜欢吃酸的盆友，何不试一下。

　　3、水豆豉豆腐干青笋

　　食物：水豆豉、豆腐干、青笋、生抽、生姜片等

　　作法：青笋洗干净后切成片，豆腐干切条，先把豆腐干和莴笋炒至8分熟，再放进水豆豉炒2分鐘，最终添加其他调味品调料就可以。