四川松花蛋的秘方许多 大家也不了解，因而做出去的松花蛋味儿便会感觉并不是那麼美味，实际上关键便是取决于调料上边的挑选，这一点是非常的关键，如果是调料也没有挑选好便会让自己做出去的松花蛋味儿越来越不太好，应当要应用纯粮酒，生抽和芝麻油这几类调料，那样才能够 做出去十分美味的松花蛋。

　　眉洲皮蛋（别称眉洲松花蛋，眉洲小彩蛋，眉州松花蛋，眉州皮蛋，眉州小彩蛋），四川眉州地域汉人特色美食。源产自文学家苏轼的家乡四川眉山，因其色香味俱全出众而长期性独树一帜，是眉山市的土特产之一。眉洲皮蛋营养丰富、口味与众不同，且方便使用、便于储存，备受全球盆友亲睐。

　　作法一

　　制做原材料

　　主要材料：大米100克,皮蛋(鸭蛋)50克[1]

　　辅材：姜2克,香莱5克

　　调味品：生抽5克,纯粮酒3克,芝麻油5克

　　制做步骤

　　1、稻米清洗干净煮开成粥;

　　2、松花蛋洗去黄泥，去壳，切割成一小块，浇上全部准备好的调味品(生抽5克、酒3克、芝麻油5克)腌制一下;

　　3、姜去皮切成细条，放到凉水中快速洗过;

　　4、香莱择洗干净切割成段;

　　5、白米粥倒进锅中烧开，放进松花蛋和姜片，盛出后撒上香莱就可以了。

　　作法二

　　原材料

　　主要材料：小米、薏米仁、紫糯米、黑米等五谷杂粮100克、瘦猪肉50克、松花蛋1个、平菇50克、葱丝和虾米皮各少量

　　调味品：打撒的生鸡蛋、白胡椒粉、盐

　　作法

　　1 小米等粗粮清洗、煮开预留。

　　2 松花蛋去壳切片，平菇清洗切条，预留。

　　3 炒菜锅中加点油加温，倒进平菇、虾米皮进行爆香，后煮开开。

　　4 放进主要材料、生猪肉和松花蛋，煮开后再加调味品，熄火前撒上葱丝。

　　吃惯了饭店中的紫菜蛋花汤，何不在家里试着一下这类新的作法。将稻米换为五谷杂粮，味儿一点不比原先的差，丰富多彩的色调和提升的调料还能令人胃口暴涨。这道粥品的关键身心健康作用就取决于它成份中的多种多样粗粮，既能够 提升食材中膳食纤维的摄入量，有利于胃肠的肠蠕动消化吸收，另外也获得了蔬菜水果中的维生素E、维生素b2等营养元素，考虑了身体需要的主要成分。