腊肉炖白菜，说白了，便是一种用腊肉和大白菜相互制做而成的食材，也是一种具备着鲜美的口味的食材。这类食材的营养成分也是较为高的，可是因为腊肉是一种腌渍而成的食材，吃多了会影响身心健康，因此 吃腊肉炖白菜，也是需要适当的。下边，就为大伙儿介绍一下腊肉炖白菜的有关专业知识！

　　一、腊肉蒸白菜

　　提前准备食物：白菜150g、腊肉300g、芝麻油。

　　1、腊肉中的盐份许多，因此 需要用冷水侵泡，将它侵泡一刻钟，接着用冷水再清洗干净。

　　2、残片将腊肉切片状，口味会比较好。

　　3、白菜洗干净以后，立即放到菜盘上边。

　　4、腊肉放到白菜上边，那样能够非常好的除去腊肉的油腻之感。

　　5、将菜盘放进锅中，并添加适量的水，用火灾蒸20分钟。

　　6、上菜以前放进一点点芝麻油就可以吃完。

　　二、腊肉蒸白菜的功效

　　这道蒸的菜，沒有那麼油腻感，由于并不是烧菜，沒有过多的植物油脂。它给身体产生的益处：健脾养胃生津止渴、清热去火、改进贫血、促消化这些的功效。腊肉中的磷、钾、钠元素极其丰富，进而给我们的人体出示了丰富多彩的蛋白、碳水化合物。并且腊肉中含铁许多，能够非常好的改进身体的贫血，因此 贫血的群体能够适度的服用。白菜中的维他命C、钙、铁等营养元素也是比较丰富的。它能够清热去火，而且它还含有膳食纤维，进而推动胃肠的肠蠕动，处理便秘的问题。

　　三、腊肉的服用忌讳

　　1、老人最好是不必吃，由于蒸咸肉中的腊肉的人体脂肪高，并且是根据用盐来腌渍的，因而最好是不必服用。

　　2、胃和十二指肠溃疡病人忌食。它是因为蒸咸肉中带有很多的盐，针对胃肠不好的人非常容易会造成欠佳的影响。

　　3、肥胖症、血糖较高、高血压者不适合多食或禁吃。