澄江便是归属于云南省的一个地域，因而本地的特色美食口味大多数便是归属于云南味道，最普遍的便是竹筒鸡和肉粽等，这种全是较为普遍的一些特色美食，可是这种特色美食仅有在澄江本地品尝到的味儿才算是最美味，别的地域一直会多多少少一些误差，能够 依据自身的爱好来选择自己喜爱的调料来开展烹制。

　　丽江粑粑

　　丽江粑粑并不是专指一种，明徐霞客说的“油酥饼混沌皮”是比较知名的“丽江粑粑”。它表中比不上一，可是非常讨喜。分成甜咸二种，甜的有白砂糖、老红糖；咸的用香肠揉面揉在一起，或是是用香辣也很好。

　　丽江粑粑质量细致、选材独特，还务必用上等的本地麦面，用化油、芝麻油、生鸡蛋搓成面条，便便大娘们喜爱在亮面的天然大理石上做面筋，下边还放一盆栗树碳火。开展破酥、夹馅，用慢火煎炸，烤烙成外酥内泡、色香味俱全出众的饼点。

　　吃丽江粑粑能够 依据自身的口感，佐以酥油茶、牛乳、豆桨、现磨咖啡、淡茶来吃，欢乐十分。[2]

　　竹筒鸡

　　竹筒鸡，云南哈尼族的传统式特色小吃。运用竹桶烹制，历史时间悠久。时至当今，云南省的各少数名族仍保存竹桶烹制的传统式方式，这与漫山遍野的竹林相关，又与竹桶烹饪的食材芳香爽口相关，哈尼族的竹筒鸡，便是一例。云南哈尼族的竹筒鸡具有鸡脯肉之鲜甜，又有清竹之芳香，滋嫩软糯，制作方法与众不同，历史悠久质朴。

　　主要材料：嫩鸡(1只)

　　调味品：火腿片(100克)发制平菇(50克)烟笋(50克)葱段(20克)生姜片(20克)

　　制做流程

　　1 将鸡身及肝、肫、平菇、烟笋香肠、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、甜咸生抽入盘揉搓进味。

　　2 将鸡肝、肫及平菇、烟笋、香肠装进鸡腹腔，并拢成鸡形，塞进竹桶，筒口用芭蕉叶塞紧，放到火上烤2钟头，取下摆盘即成。

　　云南省肉粽

　　云南省肉粽是一个较为普及化的大家特色小吃。

　　中国各省皆有不一样的肉粽做法和口感特性。云南省肉粽是云南省老百姓在长期性的饮食搭配实践活动中，小结和自主创新出去的一个种类，不同于在我国其他地域的肉粽口感，突显了云南省地方文化。

　　肉粽，古时候称之为“春盘”，造成干民俗，是春游踏青的应时小咛。云南省寿卷配科多，要用甜酱油调料，非常得加香椿芽和苋菜以显示信息春临地面，百物再生，春光明媚。制成品颜色金黄色，齐整美观大方，外酥内软，咸中回甜，馅鲜香美，蘸发脾气汁，醒神健脾开胃。[4]