大家在吃蟹的情况下，不但要挑选大闸蟹的种类，针对大闸蟹是公是母，也是需要“斤斤计较”一下的。实际上，不论是公螃蟹，還是母螃蟹，全是可以吃的，可是不一样的月，二种大闸蟹的口感也是不一样的，两外，二种大闸蟹也存有着一定的差别。下边，就为大伙儿介绍一下大闸蟹的有关专业知识！

　　1、吃蟹吃公的還是母的

　　公螃蟹和母螃蟹都能够吃。有叫法称，九月团脐十月尖，团脐指的是母蟹，尖脐则是公蟹，意思是农历九月要吃母蟹，可以吃到美味可口的蟹肉，而公蟹的肥嫩時间比母蟹完，十月公蟹的蟹黄充裕，更是服用的最佳时间。

　　2、公蟹和母蟹有什么不同

　　(1)公蟹

　　公蟹的腹部下边有一个细三角形的盖，并且太紧的贴在肚子下。公蟹生长发育比母蟹要慢，来到十月份的情况下，公蟹的人体脂肪才会逐渐堆积起来，长出蟹黄，剥掉蟹壳，能够见到乳白色的黏糊糊的物块，便是蟹黄，公蟹煮开以后，蟹黄会变为透明色状，蟹黄越多，表明公蟹越健壮。

　　(2)母蟹

　　母蟹的腹部下边是一个宽敞的盖，盖旁边有一圈毛，用筷子能够将蟹盖刮起来。在农历九月的情况下，母蟹的消化腺和子宫卵巢长出蟹肉，以提前准备越冬，和繁育生孕的需要，剥掉蟹壳，能够见到一团淡黄色的粘性物质，就是生蟹肉，煮开以后蟹肉会变为鲜红色，色调越重，表明蟹越健壮。

　　3、公蟹和母蟹哪一个更美味

　　母蟹的蟹肉多，在农历十月之前吃更强，来到十月后，蟹肉多长出海蟹排出来，因此 母蟹的肉味沒有公蟹好啦，而这时候公蟹的蟹黄比母蟹多，味儿较为香甜软嫩，并且较大的特性是煮开后不容易发硬，吃起來香嫩可口。除此之外，公蟹和母蟹的营养成分也是有差别，母蟹的蟹肉里含胆固醇，而公蟹沒有，因此 公蟹较为合适肝功能异常的群体服用。