牛肉炒土豆片的作法是非常简单的，我们关键是留意牛羊肉的肉质地不可以变柴，就需要留意牛羊肉的煸炒時间，因此 牛羊肉不可以过早装进去炒。牛肉炒土豆片的情况下是需要将土豆块开展冷水侵泡一段時间，将土豆块上边的粘液除去以后，在将土豆块放入锅里边炒成七完善，在添加牛羊肉开展煸炒。

　　1、作法一

　　原材料：马铃薯1个，牛羊肉，辣椒干1个，米酒、生鱼片生抽、盐、木薯淀粉、白胡椒粉、五香粉、醋各适当。

　　流程：马铃薯一破二，随后再破二，切成片。牛羊肉切成片，放到菜盘里，用米酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、盐、木薯淀粉腌渍一会儿。辣椒干去头去尾，切割成小段。锅中倒进小量的油，油烧之后嫩牛肉，不必把腌渍的汁子倒入。煸炒掉色后，添加小量水炖一会。水速干的情况下，把朝天椒下到有冰的地区，随后下马铃薯。水干以后，倒进一铁铲醋，煸炒一分钟后放小勺盐，搅拌后起锅。

　　2、作法二

　　原材料：马铃薯，尖椒，辣椒，牛羊肉，盐，黑胡椒粉，生抽，生姜片。

　　流程：将马铃薯，尖椒辣椒、牛羊肉清洗切片状。将牛羊肉放到碗里，并倒进少量盐，黑胡椒粉，生抽，生姜片抓匀，腌渍20分钟。锅中坐油，将马铃薯，尖椒，辣椒稍煸炒后，放盐，再煸炒成7分熟，装起來。另起油锅，见热，将嫩牛肉煸炒成7分熟后，将刚炒好的马铃薯，尖椒，辣椒片再煸炒至熟就可以。

　　土豆块炒牛肉的营养使用价值

　　土豆炒牛肉的关键食物是马铃薯和牛肉，这家常小菜极致地将二者的营养元素配搭在一起，不但吃起來十分美味，营养成分也很高。我们这就来了解一下土豆块炒牛肉的营养使用价值。

　　马铃薯带有丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白和维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21、B2、铁和磷成分也比苹果高得多。从营养成分角度观察，它的营养成分等于苹果的3.5倍。

　　牛羊肉是全球人都喜欢的食品，我们中国人消費的肉类食品食品之一，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得，牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

　　因而，土豆块炒牛肉极致融合了马铃薯和牛肉的营养使用价值，营养搭配有效，针对身体摄取身心健康需要的多种多样营养元素都很有功效，家中煮妇们能够 在家做给亲人一起服用哦!