马齿菜是沿海地区的一种常见野菜，可是针对不钟爱吃马齿菜的群体而言，不太习惯性马齿菜的味儿，主要是因为马齿菜吃起來味儿略酸。马齿菜确是一种难能可贵的野果，关键是由于马齿菜的营养成分颇深。常常吃马齿菜有利于清热去火，小便有利排尿，而马齿菜实际又有什么吃法呢?

　　松花蛋拌马齿笕

　　原材料：马齿笕，松花蛋，蒜，小辣椒，白米醋，油辣子，盐等

　　流程：

　　1准备好原料;

　　2将松花蛋切割成长细条;

　　3将切完的松花蛋摆在盘里;

　　4饭锅沸水， 添加盐和少量油， 将清洗的马齿笕放进里边绰水;

　　5马齿笕掉色后立刻捞起来控干水份;

　　6添加蒜泥和小辣椒放进里边，再放进盐、白米醋和油辣子， 拌匀称;

　　7再将松花蛋中放进少量生抽酱油;

　　8将拌好的马齿笕放到松花蛋上。

　　鲜马齿菜小笼包

　　鲜马齿菜清洗剁碎，放进生鸡蛋或饺子馅、调味品等搅拌均匀，立即蒸馒头就可以了。鲜马齿菜小笼包稍微有点儿软嫩浓稠，有一股鲜马齿菜的怪味，有些人不喜欢吃，而干马齿菜小笼包是沒有这类味儿的。

　　马齿菜粥

　　马齿菜剁碎和稻米燕麦片等混和，放进冷水，一起熬粥，熟后略加食盐和食用醋等就可以服用。

　　马齿菜小饼

　　适当鲜马齿菜清洗剁碎，放进不锈钢板大盆里，加适当全麦面粉(或玉米面粉)和食盐，搅拌均匀后，用力团揉成小盒子尺寸的小饼，在加点油的电饼档里煎熟就可以，随后能够 沾蒜末、醋汁当饭吃。听说还能够治疗腹泻、肠炎等，因为马齿菜中含酸类化合物比较多，因此 吃的情况下或许会感觉稍一些怪味。

　　野山椒马齿笕

　　原材料：马齿笕，野山椒，盐，麻椒油，油辣子，生抽酱油，芝麻油，糖等

　　流程：

　　1马齿笕清洗洒水。

　　2烧一锅水，水开后倒一点油。

　　3加一点盐。油的功效是维持菜式，盐的作用能够 提早入味道。

　　4下马齿笕稍煮。类似便是入锅水开就起锅。

　　5太凉。

　　6依据菜的是多少或是口感决策野山椒的使用量。

　　7切割成椒碎。

　　8加一勺生抽酱油。

　　9一勺麻椒油

　　10一勺油辣子

　　11一勺芝麻油芝麻油能够 省去，生抽酱油的量稍多一些，麻椒油稍少点，油辣子自定，因全是植物油脂，不适合过多。

　　12放盐

　　13加一点点糖

　　14拌匀称

　　15马齿笕太凉后洒水

　　16挤时间干水分

　　17将拌好的料汁倒进拌匀称就可以了