在制做白砂糖炒芝麻的情况下，第1步是需要先选择买回去的生芝麻，把白芝麻放到盆里持续的翻搅，除掉里边的残渣，防止做出去后吃到口中会影响口味，白芝麻历经挑选后，再放到水槽里边清理一遍，那样能够把小颗粒的沙子所有清理干净，随后把白芝麻放到炒菜锅中持续的煸炒，那样白芝麻中的水份便会被炒干。

　　食材作法

　　主要材料

　　白芝麻30克

　　调味品

　　盐1克

　　作法

　　一、挑先将买回来的生芝麻捡掉大的残渣;

　　二、洗再将白芝麻在水槽中搅拌，用低于白芝麻尺寸的网勺捞起来(记牢不必从盆体捞出，以防碎石子渗入)，捞到剩一些时将水倒少，随后边晃盆边用网勺然后倒出剩下白芝麻，最终将剩余硬粒沙子扔掉，依据状况可以多洗几回直至把白芝麻洗干净;

　　三、炒湿的白芝麻用炒菜锅或不锈钢锅，低火煸炒，当水没了白芝麻变干时，改成文火直至铲时变轻了，另外听见有白芝麻蹦的噼噼啪啪声，熄火晾凉就可以服用。白芝麻炒出香味，放盐少量，嚼食。

　　食材作用

　　炒芝麻归属于黑发饮食疗法药膳食谱之一，对改进病症十分有协助。

　　功效与作用

　　白芝麻:白芝麻带有很多的人体脂肪和蛋白,也有糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素。 芝 麻味甘、性温，入肝、肾、肺、脾经;有补血补气清目、袪风润肠通便、生津止渴催乳、益肝生发养发、强人体，延缓衰老之作用，可用以医治体质虚弱、耳鸣头晕、高血压、高

　　血糖、咳嗽、体质虚弱、秀发早白、贫血腊黄、津液不足、排便燥结、乳少、小便带血等症。

　　1. 补虚、益肾血。

　　3.适用肾脏孱弱、精血不足、眩晕耳鸣、眼睛干涩目昏，须发早白、肠燥便秘、生完孩子气血两虚、奶水不够等症。