提及山参，大家都了解山参是大补的一种营养保健品，许多 身体不好的中老年，以便增强体质，增加抵抗力，便会买一些山参来补人体。山参的吃法也许多 ，人参泡酒，尤其是人参鹿鞭酒是很多人较为喜欢的酒，主要是山参和鹿鞭全是对人体有利的养生食材，那麼人参鹿鞭酒有什么作用呢?

　　人参鹿鞭泡酒配方山参鹿鞭泡酒方式作用

　　山参，五加科、人参属多年生长 木本植物，别称：黄参、棒槌、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精工程师、海腴、皱面还丹。山参喜荫凉，叶子无出气孔和护栏组织，没法保存水份，高过32度叶子会烧灼，生长发育于北纬度33度—48度中间。产自中国东北、北朝鲜、日本、日本国、乌克兰东部地区，被大家称之为“百草之王”。鹿茸片则是雄鹿沒有长出硬骨时的嫩角，带茸毛，含血液，是一种珍贵的中药材，作为滋补养生强壮剂，合适治孱弱、神经衰弱等功效。为常用中药，"本草经"列入中品。因为原小动物不一样，分成花鹿茸片(红毛茸)和马鹿茸(青毛茸)二种;因为採收方式不一样又分成砍茸与锯茸二种;因为枝叉是多少及老嫩不一样，又可分成鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、荷花等多种多样。不论是山参還是鹿茸片，全是举世闻名的“东北三宝”之一。

　　鹿鞭，中草药名称。别名鹿肾，鹿冲。为鹿科小动物梅花鹿或马鹿男性的生殖器官。宰鹿后，割取男性生殖器及男性睾丸，除净残肉及植物油脂，固定不动于木工板上吹干即成。以粗壮、光亮、无残肉及植物油脂、无生虫、干躁者为宜。《四川中药志》：温性，味咸辛，无毒性;入肝、肾、膀光三经;治疗阳痿，肾虚耳鸣，妇女孑宫严寒，久不怀孕，漫性睾丸发炎。但素体阳盛者慎服。鹿鞭方便使用，可泡药酒，制做养生药膳，若是老鞭能够 立即直接生吃。梅花鹿鞭，主产区于吉林省、辽宁省、河北省等地;马鹿鞭，主产区于黑龙江省、吉林省、内蒙古自治区等地。

　　山参鹿鞭泡酒的采用和常见问题

　　1、山参鹿鞭泡酒的采用

　　(1)一定如果真实纯粮酒，酒的采用是泡药酒更为重要的一步，泡药酒一定要采用纯粮酿制的酒，好中药材配纯真实纯粮酒，才可以做到蜂酒较大作用，这类不含防腐剂的纯粮酒在销售市场上不太好找，仅有真实纯粮酿制的酒才可以做到蜂酒的较大作用。

　　(2)近视度数：中药炮制蜂酒一般选用有酒精含量量在50～60度的高品质纯粮食白酒最好，从中草药材剖析，无论中草药材，還是动物药材，都带有水份，都带有多多少少的病菌和病原菌，而仅有稍高的近视度数才可以杀掉病菌和病原菌，也有，中药材水份的外渗会稀释酒精度，因此挑选近视度数较高一些的酒才算是适合的。而酒度数低，不利中草药材中成分的总混，进而影响医治和健康保健实际效果。最终，从质保视角看来，低度酒，再再加中药材的稀释液，水分含量过高，不利长期储存。此外，酒的储放伴随着時间的变化，近视度数也会降低。因此采用50-60度的酒用于泡药酒比较好。

　　(3)不容易挑选塑料罐盛酒：销售市场许多 PET塑料成桶酒，实际上是很不太好的，一定要挑选瓷器或是玻璃瓶子盛酒，谨记不能用PET塑料桶，虽然PET塑料盛水很安全性，但酒具备浸蚀功效，尤其是高度酒，长期和塑料罐触碰，酒里很容易融进一些塑胶危害成份，因此以便安全起见，最好是不必采用塑料罐盛酒泡药酒。

　　2、人参鹿鞭采用和解决

　　动物药材，应去除内脏器官和废弃物，毒蝎子要去头，随后冷水清洗后，阳光底下当然晾干或用炉子或是电烤箱烤制，以做到除水杀菌的实际效果。植物药材，要尽可能地去除泥渍和残渣，晾干后应用，往往要晾干，便是要维持中药材的药效。

　　3、山参鹿鞭泡酒器皿的挑选

　　泡药酒的容器一定要挑选陶坛或是玻璃容器，有标准最好是挑选陶坛，陶坛比夹层玻璃更合适储存放酒，我们熬料中药材、古代储存全是土陶，能够 加快酒的成熟，不可以采用塑胶和金属器皿。塑胶和金属材料中非常容易逸出有毒物质，或是造成毒化反映。而夹层玻璃和瓷器，就不容易造成上述所说情况。纯粮食酒假如泡量并不大能够 立即把中药材添加陶坛里，假如量较为大，去农贸市场、农贸市场选购专业酸菜、泡药酒容器。

　　人参鹿鞭泡酒配方

　　山参鹿鞭泡酒方式

　　将鹿鞭切成片，再加山参2小支或人参片30克，鹿鞭一条，泡在不少于52度3000ML的纯粮白酒中侵泡，大概泡一个半半月就可以食用。每日食用15--20ml就可以。

　　山参能大补气补血、举陷生津止渴。鹿鞭有补肾精、壮肾气、强腰膝的功效;酒能理气舒经。

　　山参灵芝酒

　　秘方：大支山参2支、野生灵芝60克、纯粮酒1500ml

　　主冶：失寝，食欲减退，冠心病，病后年老体衰。

　　食法：山参、野生灵芝一起渗入纯粮酒中，7天以上就可以食用。每一次l匙，日饮l-2

　　人参酒

　　[秘方]参180克，纯粮白酒3000ml。

　　[制作方法]将山参切割成段或片状，渗入浓香白酒中，盖上密封性，放置阴凉的地方，每天振摇1次，侵泡7天之后食用。

　　[作用]大补气补血，健脾益沛，生津止渴举陷，安神助眠益智类。适用病久气虚，脾肺不够，食欲不佳，动不动喘气，盗汗困乏，脸色白黄少华，或脉虚，津伤口干、解渴，神经衰弱，失眠多梦，疲惫心悸，记忆减退等病人服食。

　　[食法]每天早、晚各1次，每一次服10-10ml。酒巴将喝尽再加酒预浸，直到参味欠缺，取参食之。

　　[留意]服食期内，不适合饮茶，禁吃箩卜。反藜芦。

　　人参鹿茸酒

　　特异原 料生产 山参60g，鹿茸片20g，上等纯粮白酒3000Ml，老冰糖100g。

　　特异制作过程生产 将山参、鹿茸片、老冰糖放进瓶中，盖上密封性，60天之后服食。

　　特异服食方式生产 每天晚上临睡前饮20~50Ml。

　　特异功效与作用生产 本蜂酒渐补下元，生精益生产血，补肾壮阳健骨，最合适于阴虚火旺衰型的病人服食。

　　选料重要

　　挑选山参时要最先鉴别是国内的還是進口的。在我国前销售市场上的山参有两大类，一是進口的，一类是育种的，其作用和价钱也天差地别。药店市场销售的山参绝大多数均为育种的，价钱一般为几元一克不一;進口的山参一克在十几到二十几块不一，在中国仅有像福临门山参、北京同仁堂等极少数大中型知名品牌可以购到，价钱以北京同仁堂较贵，福临门山参比较性价比高。鉴别方式为：進口山参的皱褶不规律，看起来粗而深，国内山参表层较光洁，皱褶细而浅;次之，进口商品触感较沉，国内的比较轻;進口山参通常香味更浓，国内的则淡许多 。