铁板鱿鱼是街头最时兴的一道特色小吃，由于调味品非常多，加上味儿与众不同的香，深受大家的亲睐。但是由于近期食品环境卫生曝出的问题，很多人都害怕再吃大街上的铁板鱿鱼了，即使爱吃也只有远远地看见。那麼怎么才能在家里作出美味的铁板鱿鱼呢?网编搜索了有关家中铁板鱿鱼作法的材料，我们一起来瞧瞧吧。

　　作法一

　　食物提前准备

　　一整只大鱿鱼2只(约400克)，锡箔纸1张，圆葱末15克，色拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒15克，鸡精3克，卤汁1000克，食用油10克，葱末10克，食用盐15克，酒10克。

　　制做流程

　　1、将大鱿鱼一整只放进开水选用低火氽3分鐘，取下后，放进卤汁中微火卤30分钟。

　　2、取一锅，放进食用油，烧至七成热时，放进圆葱末爆锅出味，添加色拉酱、海鲜酱、黑胡椒、鸡精调为汁预留。

　　3、取一炭火烤肉至九成热，铺平一张折成小帆船的锡箔纸，将卤好的鱿鱼筒沿首尾打上间隔为1公分的直刀，随后放到锡箔纸内，浇上涨好的汁上菜，撒上葱末就可以。

　　作法二

　　食物提前准备

　　主要材料：大鱿鱼 圆葱 辣椒粉

　　调味品：孜然粉 白芝麻 盐 花椒粉

　　制做流程

　　1、大鱿鱼洗干净，切完，洋葱切丝。

　　2、锅外干烧开，放入大鱿鱼爆锅到水份毫无，改文火。

　　3、添加辣椒粉，孜然粉，白芝麻，盐，花椒粉，再次煸炒;

　　4、最终添加少量加了生抽的黄豆酱翻匀就可以。

　　5、炭火烤肉热，刷小量油后，马上加入小量圆葱，最终放进大鱿鱼就可以。