在我们平时的日常生活享有一次自身煮饭的亲身经历是很幸福的，通常很多人针对煮饭全是很抵触的，由于现如今的年青人对煮饭做菜全是一无所知，针对特色美食的追求完美還是很明显的，通常导致大家不想煮饭的原因除开自身懒之外，绝大多数人关键還是欠缺一些做菜的工作经验，沒有工作经验通常就沒有驱动力，因此 很多人害怕试着，牛肉炖菜很多人都很喜欢吃，可是由于欠缺一些作法的专业知识，因此 难以进行这家常小菜作法。

　　  1.原材料预备处理： 牛羊肉清洗干净切割成一小块，绰水后捞起来，预留。 红萝卜清洗，土豆去皮、清洗。二者均切割成滚刀块，预留。 姜蒜清洗切成细丝，辣椒干擦干净裁成小段，香莱清洗切条，预留。

　　  2.热锅内倒进小量油，待油稍热后，放进姜蒜丝、辣椒干段、八角一个，煸出香气，以后倒进焯过的牛肉块，加生抽、白砂糖、米酒和小量干黄酱煸炒，煸炒至牛肉块着色，进味。

　　  3.将炒好的牛羊肉转到石锅中，添加开水，未过牛羊肉就可以。文火烧煮1钟头，至牛羊肉酥烂。

　　  4.以后添加切完的红萝卜块和土豆块，添加盐，和小量开水，再次烧煮至红萝卜和马铃薯烂熟，水开后，把焯焯水的牛腱放进压力锅，倒进稍稍米酒、生抽，添加葱结、生姜片、十三香辛料包、一大勺豆瓣酱和调料盒（里边可放进八角、麻椒和干山楂），大火烧开，盖上压力锅盖，文火焖炖30分钟上下（生抽和豆瓣酱量大得话并不加盐，如放盐最终放就可以）。

　　  炖牛肉选好肉、去残渣、放调味品，把握好熟度简易两步就能拿下，但是上料的情况下也几个小技巧，山楂果、十三香辛料包和豆瓣酱是我们家炖牛肉必放的调味品~炖出去的牛羊肉酥烂、汤美貌鲜、香甜可口~私房写真版压力锅大肉菜。

　　  在平常的日常生活我们追求完美特色美食应该是伴随着自身口感的转变而试着新的特色美食口感的，因此 我们不但能够将牛羊肉换为别的的肉来铁锅炖菜，也有依据自身的口感讲炖牛肉所需要的菜开展交换配搭，这炖出去的味儿会不一样，例如牛肉炖西红柿，是很經典的一道特色美食，何不赶紧去试着一下吧。