海鲜品种是十分多的，并且每一种海货都是有自身与众不同的味儿，并且是来自深海的食材，所以说营养成分是许多陆上食材不可以匹敌的。在其中最具象征性的便是大螃蟹与大龙虾了，基本上每一个人都较为喜欢吃。但是，也有些人说大闸蟹是不属于海货的，下边就来给大伙儿剖析一下大闸蟹究竟是否海货。

　　蟹的种类

　　蟹是全部短尾族和歪尾族的统称。全球约4700种，我国约800种，普遍的有关公蟹、海蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称之为蟹，但与短尾次目中真实的蟹类不一样。十足目(Decapoda)短尾的甲壳动物，尤指短尾派(Brachyura)的类型(真蟹)，亦包含别的一些种类，如歪尾派(Anomura)的类型(外形及生长习性可与短尾派类似)。约4,500种，常见于全部深海、谈水及陆上。

　　蟹的特点

　　蟹的尾端与别的十足目(如虾、小龙虾、螯虾)不一样，打卷于胸部正下方，背甲一般宽敞。第一对胸足特化作螯足。

　　蟹的级别之分

　　蟹的种类许多，我国蟹的种类就会有600种上下，有海蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹这些，因遍布的所在位置不一样，因此 也是有级别之分，一等是湖蟹，如淀山湖、嘉兴市湖;二等是江蟹，如九江、芜湖市;三等是螃蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海螃蟹。

　　螃蟹(别名中华绒螯蟹)：属甲壳动物，生物学上归属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海面中繁育，谈水里生长发育，喜掘穴而居，常匿处于河流、湖池的岸上，或掩藏在石砾、各类植物丛里。石蟹(别称篾蟹、溪蟹)：谈水和咸度水产品蟹类。即溪蟹，古称石蟹。甲壳纲，十足目，溪蟹科。栖居溪水旁或溪中石头下。

　　青蟹(别名锯缘青蟹)：青蟹甲壳呈椭圆型，体平扁、没毛，头胸部比较发达，双螯强大，后足，形同棹，故有据棹子之称。

　　花蟹(远海梭子蟹)：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表层具不光滑的颗粒物，雌虫的颗粒物较男性显着;额头具4齿，正中间1对额齿较简短，成体的较锐利，幼体的较圆钝;外侧缘具9尖齿，末齿比前边各齿大很多，向两边突显。