牛羊肉的蛋白的成分是十分高的，并且也是很普遍的食物，牛肉做法许多，例如干煸牛肉、红烧排骨、爆炒牛肉、水煮肉、香辣牛羊肉、牛扒、牛羊肉火锅、土豆炖牛腩、番茄焖牛腩这些，喜爱吃羊肉的盆友有很多的挑选，可是牛羊肉在制做的情况下是较为难炖烂的，下边我们就来详细介绍几类牛肉做法，能够供大伙儿参照一下。

　　一：红烧排骨

　　1、牛羊肉切片。锅中水烧开。牛羊肉装进去大火烧1分鐘。取下清洗。

　　2、牛羊肉下锅，加沸水，未过牛羊肉2寸。加八角茴香，小茴香，葱段， 生姜片，米酒。低火1钟头。

　　3、另取炒菜锅，少量油进行爆香蒜头颗粒物，加辣郫县豆瓣酱，川麻椒， 米酒，生抽同炒2分鐘。

　　4、把炒好的调味料添加牛肉锅中，加老冰糖再次煮1钟头。期间

　　翻几回，尝味，酌情考虑加上生抽/老冰糖。

　　5、到汁浓肉烂关闭火即成。 一定不可以抠门火头。沒有那么软烂就不好吃了。烧的全过程还可以 让牛羊肉更为进味 。

　　二：葱爆牛肉

　　1、牛腱子肉清洗，去肌肉筋膜，用冷水侵泡2小时后，捞起来，沥干，切割成小三角，再倒成片状，把大葱白清洗，切割成滚刀头。

　　2、牛羊肉放进茶碗内，放进白芝麻，蒜头末、姜片末、生抽25克，辣椒粉、米酒、鸡精搅拌均匀，腌制，使牛羊肉渗入调味品。

　　3、干香菇发制后，清洗，去蒂，切涤纶丝。

　　4、炒菜锅内倒进大豆油，烧八成热，放进嫩牛肉、菌类丝、大葱白丝油爆熟，放进蒜头末、白醋、食盐、鸡精炒匀，淋香油，起锅。

　　5、服用时，同热米饭一起同吃，就可以。

　　上原文中讲了几类牛肉做法，牛羊肉的味儿较为美味，并且蛋白的成分很高，男孩子多吃羊肉，是能够增强体质，而且能够补肾壮阳的。女士多吃羊肉也是能够健壮肌肉的，可是牛羊肉是性热的食材，吃得过多非常容易造成容易上火，因此 不必过多比较好。