1、准备好一小块纯正的红糖和自发粉，红糖用开水化开或者用锅煮开都可以，这里我用了两碗自发粉和一碗红糖水兑的。准备一个干净的盆把配好的面粉倒进去，然后再倒入红糖水。

　　2、用手把面和水搅拌，慢慢的用手揉捏，慢慢就会形团状。这里需要把面揉软，直至盆边很干净没有面粉沫就可以了。

　　3、准备一个锅加入温水，把揉好的面团盆放进锅里并盖上锅盖进行发酵。（我用的是自发粉）大约20分钟。

　　4、面粉发至一两倍大时就可以了，然后拿出来继续揉一下，并搓成一个一个小圆团。

　　5、最后就是准备一口锅放点温水，先不要着急蒸，先别揉好的面团放锅中晾一下）10分钟左右，然后再打开水进行蒸。这样的馒头更加的有嚼劲。蒸15分钟锅上有热气出来就可以了。