有时在所在单位繁忙了一天才回到家，开启电冰箱发觉里边只剩余山芋和牛肉了，许多人都是愁眉苦脸。实际上山芋烧牛肉也是一种菜肴。山芋的软糯再加牛羊肉的筋道，吃起來但是刺啦有滋味。那麼山芋烧牛肉做法是什么呢?网编搜索了有关山芋烧牛肉做法，下边我们一起来看一一下吧。

　　作法一：

　　原材料：山芋500克。调料：牛羊肉300克。调味品：米酒15克，生抽15克，葱段15克，生姜片15克，蒜泥10克，食盐3克，白砂糖1O克，鸡精3克，酸菜鱼火锅300克，木薯淀粉10克，食用油750克。

　　做法：

　　1、将牛羊肉切割成一小块。山芋削皮切滚刀块。

　　2、勺内加食用油烧六成热，放入牛肉块炸透捞起来。

　　3、再将山芋入煎炸黄捞起来。

　　4、勺内留油30克，放进葱、姜、蒜炝锅，烹入米酒、生抽、酸菜鱼火锅、白砂糖，放入牛羊肉用小火烤至七完善烂时，放入山芋块、食盐烧透进味，加鸡精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺摆盘即成。

　　作法二：

　　原材料：毛芋头，五花肉，油，盐，生抽酱油，米酒，味精，糖，牛羊肉、山芋、生姜片、葱段、蒜碎。

　　做法：

　　1、 提前准备食物。山芋削皮切滚刀块，五花肉切薄片。

　　2、 锅中下油烧开，放进五花肉煸炒，掉色后倒进米酒，白砂糖再次，直炒成五花肉淡黄冒油。

　　3、 添加姜蒜，麻椒，八角茴香，良姜炒成香气。

　　4、 倒进酱油，生抽酱油炒匀称。

　　5、 添加冷水火灾烧开，中文火烧煮40分钟。

　　6、 再把山芋倒进烧造，山芋软熟水份收湿加一些盐，味精熄火。

　　山芋既能够作为正餐，还可以作为火锅配菜，是由于它含淀粉量十分高。多吃山芋对人体是有益处的。但是有的大家往往会较少吃，是由于解决山芋较为繁杂，略微一不小心就非常容易被山芋皮上的毛弄得手掌心直瘙痒。假如大伙儿怕痒，能够在解决以前倒一点醋在手心，那样就不容易痒了哦。