藕，是一种长在水里的食材，再结藕的情况下不但能够取货丰富多彩的食物，我们还能够在莲蓬头顶摘掉莲籽，莲籽的营养成分是很高的，能够做各种美食。据网编的掌握藕是一种营养成分很高的低脂肪食品，他的作法呢也是各种各样，例如炒、闷、炸，能够直接生吃还能够熬汤。那我们接下去得学的便是一道闷莲藕的做法。

　　连藕顶端的第一节称之为莲花头，味儿最好是，合适直接生吃，维他命成分高、化学纤维成分低。直接生吃连藕有清润的作用，特别是在合适身体燥热或长有痘痘者服用。连藕的第二节和第三节较老，最好是用于炖，其他各节肉质地太粗了，只合适熬汤。煮开后的连藕含有铁制，体弱多病贫血者能够多吃。

　　焖藕，全国各地作法许多，在这里详细介绍的是老潍县的一种作法。关键用连藕调配成的一种松脆可口、营养丰富荤菜，是减肥瘦身的一种好食品。

　　原材料：

　　1、主要材料：白莲藕

　　2、辅材：醋、姜、白砂糖、盐，虾皮少量。

　　作法：

　　1、藕清洗刮皮，取几个虾皮放进小盘子选用小量开小水泡启航米水预留。

　　2、切1厘米厚的鸭胗。

　　3、鸭胗绰水。

　　4、绰水的另外调好料汁，取一个带外盖的器皿，放进切完的适当生姜沫、醋、白砂糖、芝麻油、鸡精、适当的虾皮水和盐，搅拌均匀。

　　5、焯过的鸭胗捞出控干水份后趁着热放进调准的料汁器皿中，盖上外盖晃动两下使料汁充足的拌和于鸭胗上(一定要趁着热调拌，那样非常容易进味，凉出来的鸭胗才会嘎嘣脆，口味非常好)。

　　6、盖上焖1个钟头就可以服用了。

　　我们大伙儿是否早已了解身心健康又有营养成分的闷莲藕的做法了呢，实际上多吃连藕也有减肥瘦身的作用呢，也有便是无论是啥方法做出去的连藕全是一道味儿极好，营养成分又身心健康的食物，我们赶紧亲自动手来试一下闷连藕吧，晚饭是大家非常好的挑选哦。