我们了解鸡的营养成分十分的高，在我们食疗养生的药方里，煲鸡汤是更为普遍的，老母鸡汤能给我们人体补充营养成分，那麼实际应该怎么做呢，全鸡怎么炖才较为色香味俱全，全鸡炖的情况下要添加哪些原材料才可以更强的具有健康养生的作用呢，带著这种问题，我们进行深层次的掌握。

　　炖全鸡便是一整只鸡清炖，湖北省传统式酒席的菜中，炖全鸡占据一席之职。制做的全过程先要挑选较为嫩的老母鸡，选用煎炸定形，随后取些香辛料袋放进鸡肚子里，最终一整只鸡炖制，就可以增香提鲜，又无失原生态。

　　1. 将仔老母鸡屠宰清洗控干，资金投入七成热锅中中炸至定形，捞起来控油补水;

　　2. 八角、八角茴香、桔子皮5克、白胡椒粒盛入茶包袋中，绑扎成香辛料包;

　　3. 整鸡置菜板上，将少量食盐和老冰糖、香辛料袋包填写鸡腹，放炖锅中，加冷水浸入鸡身，再加食盐、白砂糖、米醋，文火炖至软烂，取下香辛料包，上菜即成。

　　老母鸡：老母鸡肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、强身健体壮体的功效。老母鸡肉带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。老母鸡肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。

　　上文我们详细介绍了全鸡怎么炖，炖全鸡是湖北省的一道传统式的菜，炖全鸡的营养成分十分的丰富多彩，针对我们有非常好的饮食疗法实际效果，在了解了炖全鸡如何制作后，我们能够亲自动手，做一道炖全鸡，用以缓解疲劳，治疗贫血等。