1、准备一个大土豆削皮洗净，切长条丝，放入冷水里浸泡一下。

　　2、准备好几个大蒜洗干净切片备用。

　　3、在锅里先放入凉水将切好的土豆丝放进去，大火煮开，把土豆丝煮熟了之后，捞出来晾凉备用。

　　4、拿一个小碗放入盐、白糖、生抽、香醋拌匀备用。

　　5、将搅拌好的汁，倒入晾凉好土豆丝的上面。

　　6、将锅烧热转小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出来放到一个没有水的碗里备用。

　　7、白芝麻倒出来之后，在锅里放入油，将大蒜片放进去炒香。

　　8、将大蒜炒香之后，倒入土豆丝上面，再放上一些花生碎。

　　9、最后将土豆丝搅拌均匀入味，放上白芝麻和小葱装饰一下就可以吃了。