狮子头是一道很珍贵的菜，坚信很多人不仅听过，并且都品味过，味儿還是非常好的。清蒸狮子头在每一个地区的作法都不一样，都有各的特性，味儿也是有一定的差别。今日网编就给大伙儿详细介绍清蒸狮子头的做法大全，让大伙儿在有时间的情况下可以自己在家做，而且能够常常换着口感做。

　　作法一：

　　1、准备好食物。

　　2、肉削皮，随后切割成块状放进冷藏室冻上。

　　3、细笋用清小水泡上，多换几次水。

　　4、肉冻到半硬的情况下取下，随后切3mm上下的片。

　　5、再切3mm的丝，随后切割成小肉粒就可以了。

　　6、连藕切末。

　　7、肉粒放进大盆里。

　　8、肉粒里放1个生鸡蛋，一点姜蒜末和连藕末，刚开始拌和，用手抓匀，能够略微向同一个方位拌和，但频次不可以过多，随后放芡粉。

　　9、随后着手一把在手上往返的折腾，直至表层光洁，变为大丸子就可以了，一个至少折腾五十下上下。

　　10、石锅坐水，快开落放入狮子头，小心轻放，别弄散了，或是用一个大勺子托着放。

　　11、放进细笋，1段儿葱，几块姜，加饭酒，随后盖上坐开后最少火焖着，汤尽可能不许大好，那样汤会混，并且肉非常容易碎，至少炖三个钟头。

　　12、油菜心焯一下，最终放进锅中就可以。

　　作法二：

　　1、将生猪肉剁碎，肉粒尺寸与石榴子粒类似就可以，放进盆里，添加蒜生姜水、蟹棒、一般的盐、米酒、干淀粉拌和上力，蟹肉碾碎蟹粉。

　　2、将拌好的肉分为若干份，逐份放进手掌心中，用两手反复翻转使之变成光洁的肉圆，嵌上蟹粉，摆盘上锅蒸50分钟，使在其中的植物油脂外溢。

　　3、锅里放植物油烧开，将蔬菜心放进爆锅至绿色，放盐炒匀后盛出，去一石锅，添加手机彩信和大骨汤烧至滚沸，放进肉圆，盖上青菜叶，文火焖2钟头上下就可以，起锅后出来青菜叶，菜心。

　　网编在这儿给大伙儿详细介绍了二种狮子头的作法，别的的作法都如出一辙，基本都一样。狮子头是因为许多的包馅一起制做而成，带有的营养元素很高，对人体有非常好的滋补养生功效。狮子头品味起來不但味儿好，并且在家里宴请的情况下，都可以以上桌，是很好的一道菜。