猪小肠是坐落于猪胃和肠子中间的联接位置，是肠胃中最瘦的位置。猪小肠在我们日常生活具备普遍的主要用途，不仅能够立即用于烧菜服用，还能够历经各种各样生产加工制成猪肠衣。大家平常吃的各种腊肠的猪肠衣一般便是猪小肠做成的。换句话说，猪小肠是也是制做腊肠的一种好原材料呢!

　　说到猪小肠，大伙儿嘴中的唾沫是否活跃性起来了，那一种钟叫的上名来和叫不了名来的美味可口早已刚开始在眼下左右摇摆了。可口而不油腻感，弹软而劲道，吃在嘴中嚼在口中，那般的觉得才叫一个享有。

　　猪小肠做成特色美食让大家意犹未尽，那麼它具备哪些营养成分呢?猪小肠营养丰富，带有钙、镁、尼克酸、铁、维生素b2、锰等身体必不可少的营养元素和矿物，生产加工猪肠衣的肠粘膜還是获取粘多糖盐酸脂类抗凝血药肝素钠的关键原料，近些年科学研究证实肝素钠也有降低血脂功效。可是它的胆固醇成分较高，每豪克就含胆固醇183mg，有血脂偏高者、高胆固醇者不适合服用。

　　补气血养血、调理脾胃、补阴滋阴、解暑消暑、健脾开胃助消化、清热解毒、控制胃口、消耗脂肪，猪小肠的这种服用作用能够在夏天为大家的饭桌上出示一道特色美食了。

　　此外，猪小肠的发热量(以100克能食一部分计)是65卡路里(271千焦)。每100克猪小肠的发热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的2%。因而，猪小肠還是一种既简易又美味可口还可以有效减肥的食物。

　　猪小肠合适很多种多样烹调的方式，仅仅再用它做食物烹调特色美食的情况下要留意清理，猪小肠在清理全过程时要十分细心，不然一不留神洗不干净，在服用时就痛苦不堪了!在清理结肠的情况下要怎样去除苦涩味呢?非常简单合理的方式便是用小麦面粉和醋，二者调合在一起持续搓揉，以后洗干净就可以了，假如再不安心就用盐泡上一个钟头，那样煮开以后就沒有苦涩味了!