以便让海货不那麼非常容易损坏，很多人都挑选应用冷藏的方法来储存虾。尽管冷藏可以增加虾霉变的時间，可是也是有一部分人不清楚怎么使用冻虾来制做食材。虾是一种营养成分很高的食材，适度吃一些虾对身体是很有益处的。下边就要网编来教大伙儿制做美味可口与营养成分兼具的虾吧。

　　原材料:

　　冻海龙虾300克、姜2片、蒜头3瓣、干淀粉适当、植物油适当。

　　调味品a：

　　米酒1炒勺、盐1/2勺子、白胡椒粉少量。

　　调味品b：

　　米酒1勺子、香辣1勺子。

　　作法：

　　1、解决小河虾：用剪子先将小河虾剪调头须和爪，去除虾线，将背部裁开(要1/2深层)，随后清洗干净，添加调味品a翻拌腌渍一会儿。将腌好的小河虾用厨房纸擦拭，裹上一层薄薄干淀粉预留。姜、蒜切末预留;

　　2、起油锅，剩余油要大一些，油烧后将虾一个一个放进，将虾炸至掉色浮上来后捞起来，以后火灾将虾再迅速再炸一次，将油释放出来另外能够使小河虾表面松脆，捞出，沥油预留;

　　3、出锅，放进1炒勺油烧开，将生姜沫、蒜泥进行爆香，拌入炸好的小河虾煸炒匀称;

　　4、出锅前喷米酒除腥，最终撒上香辣煸炒匀称就可以。

　　补充：

　　1、冻虾提早放进电冰箱的冷冻层当然解除冻结，营养成分和口味会维持得最好是。

　　2、炸虾，水温一定要高，時间不必炸长时间。全部的虾炸好后，一定要将虾火灾迅速再再炸一次，那样再炸过的虾才算是外酥里嫩的重要。

　　此外在冷冻虾的情况下还需要留意先除掉虾的头部，那样做的目地便是防止虾脑发黑。解除冻结的方法也是很重要的，不能够立即应用冻虾制做食材，需要先将冷冻过的虾当然解除冻结，随后再开展烹制。不然总是促使制做出去的虾丧失美味可口。