1、将派皮组中的奶油软化，与糖和盐用打蛋器打到白(有揉面机或面包机直接放进去打3~5分钟)。

　　2、接着将派皮组其他材料加入，打到混合即可(揉面机约3~5分钟)。

　　3、将面团取出，用力捏整形成一个扎实的圆球，用保鲜膜包起来，冰在冰箱至少30分钟。

　　4、将苹果馅组的1~4放入小锅中，以中小火煮约10~15分钟，至苹果软。

　　5、加入苹果馅组的奶油和肉桂粉搅拌至奶油融化，接着加入中筋面粉搅拌至糊状即熄火。放凉。

　　6、三十分钟到，将派皮从冰箱取出，等分成两份。

　　7、 两份面团稍微压扁，每份分别放在两张保鲜膜之间。

　　8、将面团上下左右擀平成两张差不多大的面皮。

　　9、两份面皮重叠(保鲜膜不须取下)，用拌面刀切成5~6小片(上下共10~12片)。

　　10、将上层面皮移开，每小份面皮中央铺放苹果馅。

　　11、盖上上皮，四周压紧，以叉子在周围压印 (上皮亦可斜画几刀)。

　　12、烤箱预热180度，将蛋皮涂上蛋汁，送入烤箱烤20~25分钟。

　　13、即出炉香喷喷的手工苹果派啦!