鸡蛋也称为鹌鹑卵，鸡蛋是小动物中的山参，鸡蛋带有的营养成分是非常的丰富多彩，鸡蛋是一种滋补养生的食材，鸡蛋带有的蛋白和维他命全是非常的丰富多彩，鸡蛋还被大家称之为益寿延年的好东西，很多人都不知道鸡蛋该如何吃比较好，下边我也为大伙儿详细介绍鸡蛋的益处及其治疗方法。

　　鸡蛋的作用与功效：

　　1.鸡蛋味甘、性温，有补气血益血、枝风湿病、强筋骨、强身健体益脑、丰肌泽肤等作用。

　　2.鸡蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、动脉硬化等患者具备调补功效。

　　3.鸡蛋对有贫血、月经不调的女士，其调补、美容养颜、护肤功能尤其明显。

　　鸡蛋的吃法：

　　红烧排骨卤鹌鹑蛋

　　原材料：五花肉，鸡蛋

　　作法流程：

　　1：五花肉切片入凉水中，水开焯烫2分鐘，捞出清洗干净;炒菜锅里加点油烧至七成热，下葱段生姜片煸香，随后下五花肉爆锅3分鐘那样冒油。

　　2：烹入米酒除腥，加入生抽酱油煸炒匀，加适当冷水未过肉表层，加适当盐和一勺子糖煮沸后转小火慢炖30分钟。

　　3：随后添加买回来的鸡蛋;我这里买的是菜市场现有拨壳的鸡蛋(假如自身买生的鸡蛋回家，鸡蛋事前放进锅中放凉水煮沸，转低火打开表盖煮5分鐘入凉水太凉拨壳)。煮沸后再次盖上盖子小火慢炖20分钟，让鸡蛋渐渐地消化吸收汁水，最终弄点葱段就可以。

　　鸡蛋的适用范围：

　　1. 一般平均可食，适合婴儿，孕产、老年人、患者及体质虚弱的人服用。

　　2. 最合适体质虚寒，营养不良，气血两虚者和青少年儿童成长发育者服用。

　　鸡蛋怎么做好吃呢?所述是我为大伙儿详细介绍的鹌鹑蛋的做法，这个是非常简单的作法，也是营养成分非常丰富的一道菜，鸡蛋也有许多的作法，每一种的作法不一样，营养成分就不一样，鸡蛋适度的吃一些对是有益处的，可是好东西不能嘴馋。