大豆蛋白肉是以高品质黄豆为原材料根据生产加工而成的，它带有丰富多彩的蛋白和维他命等，并且不象肉类食品有很多的胆固醇，是一种身心健康翠绿色的食材，它的作法也是有很多种多样，怎么做才可以让它的营养成分充分发挥到完美呢，下边就详细介绍了大豆蛋白肉如何做？

　　   素锅包肉

　　1.把大面积的大豆蛋白肉用温小水泡二十多分钟后刘去水分。

　　2.添加几炒勺的玉米淀粉加少量水抓匀，让蛋白肉征都裹上很厚木薯淀粉糊。

　　3.出锅下油，油烧至一百八十度上下把蛋白质小肉各自放入炸至金黄色浮上来捞起来控油补水。

　　4.第一遍都炸好后把水温加温到最大，把蛋白质小肉放入再炸几十秒捞起来控油补水。

　　5.姜蒜和香莱切条，胡萝卜切丝，糖和醋，盐调熬汁。

　　油倒入，下胡萝卜丝和姜蒜丝炒香，倒进糖醋汁火灾炒一分钟上下，把小肉倒进迅速挂匀就可以。

　　大豆蛋白肉西红柿汤

　　1.食物：大豆蛋白肉、西红柿和猪排。

　　2.西红柿用开水侵泡，削皮。

　　3.大豆蛋白肉用冷水侵泡15分鐘，择洗干净。

　　4.猪排择洗干净焯烫一下，放进煮锅中，添加冷水。

　　5.盖盖子，大火烧开，转慢火煮30分钟。

　　6.掀盖，放进大豆蛋白肉。

　　7.放进西红柿，煮5分鐘。

　　8.添加海鲜粉调料。9.歇火盛出。

　　大豆蛋白粉炒木耳

　　1.食物：大豆蛋白肉和干木耳。

　　2.将干木耳和大豆蛋白肉用冷水侵泡。

　　3.提前准备料汁(适当的香油、水淀粉、白砂糖、鸡精粉和冷水翻拌)。

　　4.泡开好的大豆蛋白肉和黑木耳焯烫一下。

　　5.热锅中。

　　6.放进所有食物。

　　7.倒进料汁。

　　8.爆锅炒糖色。

　　9.歇火盛出。

　　   以上便是大豆蛋白肉的作法了。大豆蛋白肉内蛋白质含量比较丰富，其人体脂肪很低，对高血压，冠心病等患者而言是非常好的食材挑选，而且拌凉菜.煮.炒都便捷易做，但在烹制的情况下，还要留意一些毁坏蛋白质的功能的或是和大豆蛋白肉自身相克的食物。