在生活起居中生日蛋糕是较为普遍的一种甜品，小蛋糕的做法简易，并且有不一样的蛋糕做法及其样子，金子生日蛋糕也是较为普遍的一种生日蛋糕，不但口味很好，并且营养成分也较为高，作法也比较简单，自己在家还可以开展制做，并且也很省时省力，特别适合当代群体服用。

　　金子小蛋糕的做法和秘方是啥?

　　制做原材料

　　4个生鸡蛋、200克盐、100克小麦面粉、125克棒子面、1一小包酵母粉、250克苹果酱(杏)、200克老冰糖、125克无盐黄油。

　　做法

　　作法一

　　—将生鸡蛋和糖混和、拌和直至出現乳白色泡沫塑料;

　　—把一部分无盐黄油放进加温的炒菜锅里溶化;

　　—混和一部分小麦面粉、玉米面粉、酵母粉和已溶化的无盐黄油，制冷;

　　—把剩余的无盐黄油和面粉大概25cm放进烘烤盘里，再将制冷好的面的放到上边;

　　—中火烧40分钟上下;

　　—我们能够 运用烤蛋糕的这段时间，把苹果酱里的残渣过虑后，留有浓浓汁;

　　—添加一汤匙的糖放进已获得的汁里，加温5分鐘，使其彻底溶化并制冷;

　　—生日蛋糕烤好后，从烤盘里取下;

　　—打横把生日蛋糕切割成均分的两截;

　　—在生日蛋糕正中间添加一层已准备好的苹果酱。

　　作法二

　　用材

　　低筋粉68克

　　生鸡蛋6个

　　辅材

　　朗姆酒6克

　　白米醋少量

　　白砂糖72克

　　牛乳56克

　　无盐黄油56克

　　作法三

　　鸡蛋黄一个取下，装进裱花嘴里预留

　　将剩余的一个蛋白质，跟此外四个蛋白质打进到干净没有水无油渍的盆中，添加白米醋，添加白砂糖

　　消磨到提到蛋抽有站立小斜角的便中性化消磨情况

　　无盐黄油放入锅中

　　文火煮到烧开

　　马上熄火添加低筋粉，翻拌

　　再添加温牛乳

　　翻拌，蛋黄加鸡蛋黄分次添加面浆中

　　每一次都翻拌后再添加下一次，涛妈分了三次

　　添加朗姆酒

　　拌和成光洁无颗粒物的鸡蛋黄面浆预留

　　分三次每一次取三分之一蛋白质，添加鸡蛋黄糊用由下往上切拌的技巧翻拌，翻拌后的生日蛋糕糊细细致有光泽度，将生日蛋糕糊倒进烤盘里，轻摔一下烘烤盘震出大汽泡

　　装好鸡蛋黄的裱花嘴剪一个口子，从左往右斜着挤压直线

　　用一根筷子，和直线竖直，从左上往右边下划一道

　　再从右下方往左边上划一道

　　一直先后向两边再次划，邻近的两道方位反过来，划满后千叶纹就出来

　　将画好的蛋糕糊放进180度加热好的电烤箱，用烤网，左右火内层，烤约25分鐘，烤到表层金黄色着色后就可以

　　烤好后取下生日蛋糕，稍晾至温，表层盖另张不粘锡纸，将磨具旋转，就可以倒出纹路脸朝上面凉切片服用了