汤是餐桌上不可或缺的一道菜式，好的饮食结构必定是荤素搭配恰当，另加选好一个汤。那麼汤有很多种多样作法，不一样的食物做出去的汤的味儿是不一样的，营养成分及其作用也是不一样的。因此 美味可口又营养成分的汤是十分受家庭主要成员的喜爱的。那麼今日给大伙儿详细介绍的一种汤便是东瓜鲫鱼豆腐汤，接下去给大伙儿详尽的介绍一下东瓜鲫鱼豆腐汤的粉丝的做法，很感兴趣的小伙伴们能够共同进步沟通交流一下作法。

　　原材料：

　　草鱼一尾、东瓜、花菜。

　　作法：

　　1、草鱼去鳞、鳃、肠肚后，清洗擦拭，下油锅煎至金黄色，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至乳白色;

　　2、东瓜削皮，切一小块，等鱼头汤变为乳白色后放进锅内，低火烧开，转文火慢煮;

　　3、花菜切小朵，清洗，焯过水时，放进汤中，加少量盐调料就可以。

　　鲫鱼的功效与作用

　　1.草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源，常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用;

　　2.草鱼有健脾利湿，与立健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效;生完孩子女性炖食鲫鱼豆腐汤，可补虚催乳;

　　3.草鱼肉嫩味鲜，可做粥、熬汤、烧菜、开小吃店等。特别是在适合熬汤，鲫鱼豆腐汤不仅味香汤鲜，并且具备极强的滋补养生功效，特别适合中老年和病后虚弱者服用，也非常合适孕妇服用。

　　怎样选择草鱼

　　新鮮草鱼双眼略凸，目光黑白不分，不新鮮的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。人体平扁、颜色偏紫的，肉质地较为细嫩。不适合买身型过大，色调变黑的。

　　草鱼的制作技巧

　　1.草鱼清炖、空烧、清蒸的、汆汤、均可，但以汆汤，更为广泛;

　　2.冬令时节食减肥之最好;草鱼与水豆腐配搭煲汤营养成分最好;

　　3.如用茯苓和草鱼熬汤，有温中散寒、健脾健脾开胃的作用，适合胃寒腹痛、食欲不佳、消化不良、孱弱乏力等;

　　4.巧去腥臭味：

　　将鱼去鳞破腹清洗后，放进盆里倒一些米酒，就能去除鱼的腥味儿，并能使鱼味道美味;

　　活鱼割开清洗，在牛乳中泡一会儿既能除腥，又能提升鲜香;

　　吃过鱼后，嘴里有滋味时，嚼上三五片荼叶，马上一口气清爽。

　　东瓜鲫鱼豆腐汤的粉丝的做法早已教授给大伙儿了啊，对汤菜菜肴较为喜爱的盆友能够依照流程试着着做一下。会很美味的。特别是在草鱼拥有十分高的营养成分的食材，炖成汤那麼汤就也是精粹了。想来对人的身体是很补的。赶紧来学习培训一下把。过两天你家中的餐桌上便会多一道好吃又营养成分的汤啦。