马蹄粉是一种的地下茎历经生产加工以后制做成的粉，在马蹄粉中带有丰富多彩的木薯淀粉、单糖、蛋白和人体脂肪及其营养元素。马蹄粉具备非常好的保健养生作用，常常吃马蹄粉对抑菌防癌、礼肠润肠和化痰止咳拥有较为显著的实际效果。马蹄粉能够 制做出许多食材，较为普遍的便是用马蹄粉做糕点。

　　作法一

　　食物：

　　马蹄粉250G、马蹄子适当、老冰糖片

　　制做流程：

　　1.马蹄子准备好，用230克水开粉，随后筛粉，确保无粉状，浆水要滑，务必搞好这一。开粉用菜盘务必够大，由于到最终是全部的原材料都会这一菜盘里边拌和，因此务必够大。用1000克水放糖烧开，随后倒马蹄子进到，再次煮2，3分鐘，第二步的浆用勺搅两下，由于浆里边的粉会沉定，随后倒一大勺，大概四分一的浆进到红豆糖水处随后立刻沿着用汤勺搅拌均匀(倒浆进到以前煮红豆糖水那先熄火)。

　　2.这时红豆糖水那混了浆水会越来越粘稠，随后再把红豆糖水倒入剩余的浆水那，再搅拌均匀，这时会比刚刚的更为稠，可是是流动性的，搅拌均匀后，菜盘摸油，随后把做好的糊到进到，猛火蒸20到30分钟。

　　小提示

　　1.马蹄粉不必买散称的。

　　2.糖用白砂糖，老冰糖，都能够。

　　作法二

　　食物：

　　紅豆、马蹄粉、老冰糖

　　制做流程：

　　1.紅豆100g用清小水泡发一个夜里，加适当冷水文火煮软，不需要放糖。(煮好后先不必压烂)。?先把紅豆滤出来，煮红豆的水倒进烧杯里，看一下红豆水有多少，蒸红豆糕需要335ml的水。假如滤出来的红豆水低于335ml就添加附加的冷水，多了就倒出去。335ml的水再次倒进紅豆里，略微用汤勺把早已煮软的紅豆压烂至自身喜爱的水平。

　　2.喜爱有紅豆颗粒物的就少压两下，讨厌那么多凹凸感的就压多一些，这一看本人喜爱。添加110g老冰糖，略微拌和一下，文火渐渐地煮融。煮红豆水的情况下能够 开马蹄粉。取一个大且厚的不锈钢盘子，倒进125g马蹄粉，添加150Ml冷水，用筷子搅拌均匀。一定要拌和成匀称的面糊糊。留意：马蹄粉尽管有结团，但遇水后便会化掉。由于马蹄粉是木薯淀粉，沒有筋度，因此一不拌和便会沉定，拌匀称后放一边预留。待会儿冲浆以前也要再拌和。

　　3.红豆糖水里的糖彻底溶化后，一只手拿筷子先把菜盘里的粉浆再次搅拌均匀，另一只手握着红豆糖水，把滚热的红豆糖水缓缓倒进粉浆中。水下来的速率不可以太快，太快会造成马蹄粉所有烫熟结团。拌好的粉浆比本来的粉浆浓稠，清晰度也会提升，但不容易全盘变为透明色状。是较为匀称的粉浆而不是像以前那般迅速就沉定层次。假如粉浆里有一些小结团也没事儿，用汤勺略微把他们压开，尽可能让粉浆遍布匀称也可以取得成功。火灾煮制15-20分钟就可以。蒸好摊凉后切片服用。