1、需要材料：米饭适量，虾仁、蟹肉棒适量，洋葱头、蒜苔和青、红辣椒、玉米粒、菠萝各少许，鸡蛋2个。

　　2、调料：盐、鸡精、酱油、料酒、蒸鱼豉油。

　　3、虾仁去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。蟹棒切小段。

　　4、洋葱头、蒜苔、青、红辣椒洗净切丁。菠萝切小块。

　　5、鸡蛋打散入锅炒熟盛出。

　　6、锅中留底油，下蒜苔丁、洋葱头丁和青、红辣椒丁翻炒一下。

　　7、倒入虾仁、蟹棒、玉米粒继续翻炒。

　　8、炒至虾仁变色，依次放入适量盐、酱油、蒸鱼豉油调味。

　　9、随后倒入米饭翻炒。

　　10、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。

　　11、撒入鸡精，倒入菠萝块均匀出锅。