在平常日常生活，常常能够 购到核桃仁来吃，特别是在在农村地域，许多 家中都是有自身种植核桃仁，核桃仁是营养成分极其丰富的一种干果，例如核桃仁含有蛋白及其碳水化合物化合物，此外核桃仁还带有钙，磷，铁等类型比较丰富的矿物原素，因此 吃核桃对身心健康很有益处，下边详细介绍核桃仁馄饨馅的做法。

　　第一、核桃仁馄饨馅的作法

　　用一个菜盘装约150ml的温水融解小量老红糖，制成红糖姜水，随后在水中倒进适当的干酵母粉，搅拌均匀。

　　将小麦面粉慢慢倒进菜盘中，边倒进边拌和，直到小麦面粉和水份充足融合，随后刚开始和面，最终把面糊揉好，置放一旁，等候面团发酵一下。

　　把袋子里的核桃仁切割成硬粒样子，将适当的白砂糖放入切完的核桃仁粒中，搅拌均匀，制成核桃包的包馅。

　　面粉发酵好后，把面糊切割成相等的小面糊，每一个小面糊搓成正中间略厚，四周略薄的擀面皮。

　　在擀面皮上放进包馅，包好包馅密封，一个核桃仁小笼包便搞好。

　　最终，把搞好的小笼包放到抹油的菜盘上，再发醇20分钟上下，随后放进炒锅，火灾蒸15分鐘上下，小笼包就蒸好，能够 吃完。

　　常见问题

　　揉面团时，水流量不适合过多，揉好面糊后，最好是让面粉发酵20分钟上下。

　　搞好的小笼包，不适合立即放进锅中煮熟，应当先让小笼包再发醇20分钟上下，那样蒸出去的小笼包才绵软爽口。

　　生活中生产制造的小笼包模样尽管比外边做的略丑，但是胜在色香味俱全，味儿也决不稍逊。

　　第二、核桃包的作法

　　1.把馅秘方里的干果类的放进电烤箱里用150/150的溫度烧熟，用擀面棍擀成颗粒不必太碎！蓝莓干造粒！混和到蛋黄月饼中翻拌！依据馅的软强度添加适量的凉白开水！切分成每一个15克的包子皮，卷圆放进冷冻电冰箱备用！

　　2.巧克力粉，水淀粉添加小麦面粉翻拌，《糖，依士粉，泡打粉，改良剂，炼乳混合后加入30度的温水融化，夏天用冰水》，添加到小麦面粉里，搅至匀滑状！用电动压面机发复压光洁，用尽极切分成30克的擀面皮。

　　3.包入陷料，用馅挑在小笼包的正中间压一道纹，用铁夹夹起核桃仁的正中间纹理！

　　4.用铁夹夹起核桃仁的纹路，要用劲夹，以防醒面后纹理模糊不清不好看。

　　5.放进醒发箱里，用溫度35，环境湿度75，醒面大概40分上下，醒发至8成发时就可以蒸，不必醒面过多，要不然蒸出去就变行了，蒸15分鐘就可以！

　　第三、核桃包的作法流程

　　1.调配面糊先将小麦面粉排成窝状，将酵母菌、糖添加适量温开水先调均匀，随后分2次倒进小麦面粉中，用力调拌小麦面粉，调成“小雪花状”，再添加少量温开水，搓成硬软适度的面糊。用湿抹布盖好面糊，饧5～10分钟

　　2.擀饺子皮、包捏成型将面糊摘成35重量的面坯，用单拐仗擀成环形饺子皮，包入核桃仁馅12克，包揉成秃头形小笼包，在小笼包正中间用大花朵夹捏出一条面，在面的表层用刮刀刻一条印痕，再用花朵夹在面糊的双面揉成纹路，成核桃仁状

　　3.熟制将包裹的核桃包放到笼屉内，把笼屉放到溫暖的地区饧发，待小笼包饧发后后，放到炒锅上蒸8分鐘。