一定有很多人吃过竹筒饭，它是一种十分有特点的食用方法，大家制做竹筒饭一般应用粳米，把米放到竹桶里边，放水以后开展密封性，随后采用十分技术专业的专用工具把白米饭做熟，吃起來味儿十分香，白米饭会越来越非常软，并且竹筒饭营养成分比较丰富，下边就教大伙儿做十分有特点的竹筒饭。

　　特点竹筒饭：

　　原材料挑选

　　1、选圆竹（毛竹为一年的新竹，超出2年的就不必考虑到了，新竹水份多耐烧，烧出的糯米糕也香些）长短不必超出25公分、直徑6公分上下的毛竹，两边留发5公分割成每节，再在一头钻一小圆孔不大不小，一节长25公分、直徑6公分、小圆孔1厘椎闹裢残枰？分鐘上下的時间装米，装好米后最好是可用苹果哪些的把孔堵住，孔大便是密闭性不是太好，一元硬币那么大也可）

　　2、侵泡12钟头以上的檽米。（建议侵泡前就将檽米洗一下，待侵泡一段時间，檽米澎涨后拌和一下，使檽米吸湿匀称些）

　　3、调料：可依据本人爱好，加上一些腊肠啊、腊肉啊、萝卜咸菜啊、哪些的。能够 事先把腊肉切割成碎屑，拌在檽米里，如肉粽子；还可以切割成一小块，适度适当放进。

　　作法

　　竹筒饭可否烧的热腾腾，放水是多少和熟度把握是重要。

　　1、放水。以一节长25公分、直徑6公分的竹桶为例子，放水为100ml为宜。（等同于一瓶娃哈哈集团矿泉水的六分之一，一瓶娃哈哈集团矿泉水是596ml，由于烧竹筒饭时水份流失较为快，水加少了烧出的竹筒饭就硬起来了）

　　2、熟度。火灾15分鐘，低火5分鐘，文火3分鐘。

　　常见问题

　　1、檽米不必装的过满，留个二三公分空闲的室内空间，烧前晃动一下，使米与米的空隙大一下。

　　2、烧竹筒饭的情况下，干万不可以让竹桶起火，要适度的转动竹桶，由于竹桶很发烫，因此 提前准备一双手套是必要的，还不容易脏手。檽米粘在竹衣上，煮出的竹筒饭被竹衣包囊着，能够 全部举起。

　　假如喜欢吃五香牛肉干，干脆就再好烧5分鐘的低火，一定脆香的很。

　　3、划开竹桶的情况下干万要留意，不可以像劈柴一样，一刀两截。那样非常容易使竹筒饭掉在地面上，之前就遇到过几位，总算烧制的劳动所得就是这样消耗了，简直可惜了。一定要轻轻地的劈，等一个节头开裂之后，把竹桶横放到地面上，用刀涨开；要不割开一个节头之后再去劈同位置的另一个节头，劈的情况下要轻，把节头割开就行，随后横放到地面上，用力打开。