1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

　　2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

　　3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

　　4、腌渍的葱姜铺下面。

　　5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

　　6、不要揭开锅盖，焖五分钟。

　　7、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。

　　8、油烧热，浇在鱼身上。

　　9、最后装饰一下，撒上泡水的葱姜。

　　10、好吃的清蒸王鱼就完成了。