1、取未腌制牛排一片自然解冻，解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中，然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。

　　2、将平底锅至于大火烧热，倒入少许橄榄油，将腌制好的牛排平铺于平底锅内煎，此时不要翻动牛排，看牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻至另一面。

　　3、大火煎1分钟左右，倒入腌制时的酱汁，改为小火，盖上锅盖煎3分钟。

　　4、然后再翻至另一面煎1分钟即可装盘。

　　5、根据个人口味将黑胡椒汁倒入锅内，放入洋葱丁炒热后淋到牛排表面。

　　6、牛排做好啦，嫩滑多汁口感俱佳！