黄瓜和鸡蛋都是很常见的食材，很多人都喜欢把这两种食材放在一起炒来吃，这是一道很普通的家常菜，但想要做得非常好吃也不是很容易的，下面来学习几种流行的做法。

　　一、黄瓜炒鸡蛋

　　材料

　　黄瓜400克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料盐1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（10ml)

　　做法

　　1.准备材料

　　2.鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片

　　3.锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片

　　4.倒入黄瓜和胡萝卜片

　　5.加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可

　　二、黄瓜炒鸡蛋

　　材料

　　主料：黄瓜200克，鸡蛋200克，

　　调料：盐5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，大葱5克，猪油50克

　　做法

　　1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

　　2.鸡蛋磕入碗内打散；

　　3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

　　4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

　　5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

　　6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

　　三、小黄瓜炒鸡蛋

　　材料

　　小黄瓜1/4条，鸡蛋三颗，酒1/2大匙，盐些许，香油些许

　　做法

　　1、小黄瓜洗净切薄片。鸡蛋打成蛋液，加入酒调匀。

　　2、热锅，倒入两匙橄榄油，倒进蛋液至边缘成型后翻炒成块，放进小黄瓜，撒点盐炒匀，起锅前淋点香油翻炒一下即可。

　　四、木耳黄瓜炒鸡蛋

　　材料

　　主料

　　木耳20朵黄瓜两根

　　鸡蛋3个

　　辅料

　　食盐3g酱油2ml

　　生抽15ml白糖3g

　　葱花8g

　　做法

　　1.将木耳泡发洗净

　　黄瓜切成丁

　　鸡蛋打成蛋液

　　2.葱切成末

　　准备好酱油，生抽，盐，白糖

　　3.用橄榄油来煎鸡蛋皮

　　炒木耳，黄瓜

　　4.在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮

　　5.把鸡蛋皮切碎，取出

　　6.在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟

　　7.加入黄瓜丁，翻炒1分钟

　　8.倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟。