家常美食的制作每个人都可以完成，关键在于了解它的一些制作方法和步骤，比如家常铁板豆腐是很多人的最爱，那么下面我们就具体来看看它的制作方法，以及所需要的各种食材。

　　一、材料

　　豆腐：400克;

　　小葱: 适量;

　　植物油：适量; 食盐：适量; 孜然：适量; 胡椒粉：适量; 辣椒粉：适量; 红尖椒：少许; 香油：少许;

　　铁板豆腐的做法

　　1北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面

　　2煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味

　　3待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出

　　4豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可

　　二、铁板豆腐的做法

　　原料

　　材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山药 再来米粉 调味料 盐 酱油 太白粉水

　　做法

　　1）先将栗子蒸熟后，压碎备用。

　　2）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。

　　3）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。

　　4）接着将铁板先用大火烧热备用。

　　5）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。

　　6）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。