生鸡蛋作为平常日常生活较为常吃的东西，它具备的营养成分是很高的，蛋白和维他命的成分都很高，可以考虑大家的营养成分要求，此外它也具备较为合适身体消化吸收的蛋白和多种多样营养元素。鸡蛋的吃法也是许多的，更为身心健康的食用方法便是煮着吃，那样可以最大限度的保留其营养成分，我们看来一下它的营养成分及成分。

　　生鸡蛋别名鸡卵、鸡子，是老母鸡生产的卵，另外有一层壳子，内则有制动气室、卵壳及卵黄一部分。含有胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重50克，含蛋白7克。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易为机体消化吸收，使用率达到98%以上，营养成分很高，是人类常服用的食材之一。

　　蛋白质

　　蛋白质是壳下皮内半流动性的胶状物物质，容积约占蛋黄的57%－58. 5%。蛋白质大约含蛋白12%，主要是卵白蛋白。蛋白质中还带有一定量的维生素b2、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

　　蛋白质又分浓蛋白质，稀蛋白质。浓蛋白质：挨近鸡蛋黄的一部分蛋白质，浓度值较高。稀蛋白质：挨近鸡蛋壳的一部分蛋白质，浓度值偏稀。

　　鸡蛋黄

　　鸡蛋黄多处于蛋白质的中央，由阴茎系带悬在两方面。鸡蛋黄容积约蛋黄的30%~32%，关键构成物质为卵黄磷蛋白，此外脂肪率为28. 2%，人体脂肪多归属于不饱和脂肪酸类中一的大豆卵磷脂。对人类的营养成分层面，鸡蛋黄带有丰富多彩的维生素D和维他命D，且带有较高的铁、磷、硫和钙等矿物。鸡蛋黄内有胚盘。

　　根据以上我们见到生鸡蛋营养元素蛋白的成分是很高的，占了一成以上，此外它的脂肪率高些，做到将近三成上下。并且这类人体脂肪多见不饱和脂肪酸类，是有利于身体消化吸收，并不容易造成令人长胖的成份，因而它对身体的科学饮食是十分关键的。