三杯鸡以其肉质地酥嫩、原生态、香醇诱惑、味儿醇正而闻名世界。大伙儿了解纯正的三杯鸡是用酒酿一杯，动物油一杯，生抽一杯制成的。香醇的酒酿在三杯鸡中所具有的功效也是十分关键的，很多人不清楚米酒的做法，下边网编来把做法告知大伙儿，做三杯鸡的情况下就无需出来买来。

　　米酒的关键原材料是稻米、檽米，以纯天然微生物菌种纯酵母发醇而成。酿造后口感甘甜醇正，营养元素更便于身体消化吸收，能刺激性消化腺的代谢，提高胃口，有促进消化。是中老年、孕产和体质虚弱者补血补气之上品。

　　主要材料米3-5斤,甜酒曲4克,

　　方式 /流程

　　1、清洗米：一般清洗3-5遍，洗去烟尘，尽可能把水看上去清新一些。

　　2、浸米：清洗干净的米放进冷水吞没侵泡。泡好后捞起来控干水分。

　　3、蒸米饭：捞起来檽米控干水

　　4、在蒸架子上垫上沙布，再将檽米倒进刮平

　　5、把米放进炒锅内

　　开枪烧开至烧开有蒸气时再火灾蒸20分钟断火。

　　6、檽米蒸透后，倒在可沥水的器皿内伸开，用较多的凉白开水从檽米上淋下过虑，使檽米淋散沥冷。

　　7、将煮熟凉透的檽米舀入陶制或玻璃器皿中，把酵母撒进饭中与饭混和匀称。也能用一点点温开水将酵母化掉后再淋入饭中，混和更匀称。随后，再将饭刮平并在白米饭的管理中心位置取出一个梨涡有利于观查发醇的转变，最终再匀称地浇一碗冷水。

　　8、盖上盖或是用保鲜袋包起来口，外边用保温隔热材料裹上放到溫暖的地区发醇，溫度一般应在30℃～32℃中间，一般36～40钟头就可以吃完。

　　大伙儿留意在制作米酒中，应用的器材一定要清理，两手一定不必粘油。酒酿含有葡萄糖、维他命、碳水化合物，有活气益气养血及其润肺止咳作用。精神疲惫时，来一杯甜米酒，也有醒神缓解疲劳作用。此外，做三杯鸡时添加酒酿，口味会更好。