看见满塘绽放的莲花，嗅着沁人肺腑的芬芳，不由自主会想到色香味俱全的香煎连藕饼，用连藕做为器皿，里边放上自身喜欢吃的各种各样的包馅，然候放到锅中中炸制，金黄色的连藕饼，释放着浓厚的香味，吃到口中能够感受到连藕饼的香酥，还能够吃到包馅的鲜美。那麼，这类美味的香煎连藕饼是怎么做的呢?

　　原材料

　　连藕100克是、搅肉100克是、香莱10克是、绿豆淀粉10克是、小麦面粉100克是、水50㏄、鲜鸡精粉1/3小勺、盐1/3小勺、糖1/3小勺。

　　作法

　　(1)把藕治净，顶刀割成0.3公分厚的片，入沸水锅中略氽捞起来;鲜虾挑去沙线清洗，剁碎虾茸;猪肥膘肉剔净皮，剁碎泥;发制平菇、香莱、葱根摘洗干净，均切割成粉末;马蹄子切割成细砂。均备用。

　　(2)将虾茸、猪肥膘猪肉泥、平菇末、马蹄子粒皆放进一小盆中，加入食盐(2克)、鸡精(3克)、味精粉、生姜沫、米酒调均匀成馅预留;生鸡蛋磕入一碗内，添加干淀粉调均匀成木薯淀粉蛋黄糊。

　　(3)取鸭胗沥净化水，拿一片撒些干淀粉，抹上一份饺子馅，再放入一片藕，则成一藕饼生胚，按此方法逐一做了;把酸菜鱼火锅列入一小碗内，放进海鲜酱、芡粉及剩下的食盐、鸡精、味精粉、白胡椒粉调均匀成味汁预留。

　　(4)净厚底炒锅容易上火，入化动物油烧至五成热时，取鸭胗生胚拍匀干淀粉，挂上鸡蛋糊，放入锅中中煎煮;待一面煎黄后用铁锹旋转，再炸另一面;最终滗去余油，倒进兑好的味汁，并且用手不断地摇晃锅，待汁收干时撒进香莱末，淋入芝麻油，起锅盛盘，用香莱装点即成。

　　每一年的七八月间，更是连藕完善的时节，是白色连藕大收获的季节，在藕乡会出现很多种制做连藕美食制作方法，香煎连藕饼只是是在其中的一道特色美食，可是便是这一道特色美食，都早已令人拔不动脚，迈不开步了，那就是非常的诱惑啊!