红豆和薏米都是食疗价值很高的食材，红豆南国补气血，降血压，降血糖，降血脂，薏米祛湿的效果很好，能够让皮肤越来越白皙，大家平时可以经常喝芡实薏米红豆粥。

　　一、芡实薏米红豆粥

　　原料：

　　薏苡仁50克、芡实50克、红豆100克、莲子适量、桂圆适量、红枣适量

　　制作方法：

　　1、煮前先将红豆、薏米、芡实清洗干净浸泡8个从小时以上，让材料吸足水分。(可将红豆用豆浆机打磨煮开，再用于煮羹，可节省时间增加口感。)

　　2、把浸泡好的材料放入高压锅，加入800毫升的清水。

　　3、用煲粥模式，选择“浓郁”口感，大概半个小时就好了。最后调入冰糖或者炼乳。

　　功效

　　红豆和薏米是可以消肿，加上芡实。既能减肥，还能健脾胃，改善面色晦暗，令你神清气爽，全身轻松。

　　二、 红豆营养价值

　　1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

　　2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

　　3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　三、薏米营养价值

　　1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

　　2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

　　3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

　　4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

　　5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用；

　　6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。