1、主料：基围虾4个、土豆300g。

　　2、辅料：精盐适量、料酒适量、鸡精2g、水淀粉适量、生姜适量、胡罗卜少许。

　　3、准备的食材有基围虾。土豆。胡罗卜。

　　4、士豆蒸熟压成泥。加入盐。鸡粉伴均。

　　5、虾去头去壳。去沙线。清洗干净。切成末。放入姜未。盐。料酒伴均。

　　6、土豆泥捣成泥后装入模具中成型。

　　7、虾泥用蒸锅蒸熟置在土豆泥上。。

　　8、锅入油放入姜。蒜未煸香后捞出。放入水淀粉。生抽。葱花将浓汁淋在盘中即成。

　　9、一道咸鲜适囗的虾仁土豆泥就完成了。