1、用料：红心柚子、蜂蜜、冰糖、清水

　　2、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。

　　3、用水果刀将柚子的皮削下来。

　　4、表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，削薄一点。

　　5、皮削的薄苦涩的味道会减少很多。

　　6、用水果刀将柚子皮切细细的丝。

　　7、将柚子的皮的丝用清水浸泡十分钟去苦涩。

　　8、剥出柚子肉 ，不要种子和白色的筋膜。

　　9、锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准。

　　10、加入柚子皮和冰糖，煮10分钟。

　　11、再加入柚子肉，用小火熬煮。

　　12、随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概四十分钟到一个小时。

　　13、彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀。

　　14、装罐，然后放冰箱冷藏3天后，舀一勺加温水饮用即完成制作。