大家都知道，莲花白别名油麦菜，是备受大家钟爱的一种菜肴，价格低，口味清爽。而且有很高的营养成分。出示营养成分，增强体质 蔬菜为含维他命和矿物最丰富多彩的蔬菜水果之一，你对莲白的掌握有多少呢，下边我为大伙儿介绍一下莲白的做法全集及营养成分。

　　作法：

　　1.莲白一片一片掰出来，手掰成一小块，在食盐水里侵泡半小时

　　2.把莲白捞出，控干水

　　3.蒜切末，辣椒干切小段儿预留。

　　4.锅中下油，待油热，放进辣椒干，麻椒和蒜泥进行爆香。

　　5.在倒进莲白，加盐。煸炒2分鐘。

　　6.放些味精，就可以出锅啦！

　　营养成分：

　　1．出示营养成分，增强体质 蔬菜为含维他命和矿物最丰富多彩的蔬菜水果之一，一个成人假如每日吃500克蔬菜，

　　就能考虑身体需要的维他命、胡罗卜素、钙、铁等，为确保人体的生理学需要出示物质生活，有利于提高机体抵抗能力。

　　2．维持血管延展性 蔬菜中带有很多膳食纤维，其进每个人身体与人体脂肪融合后，可避免 血液胆固醇产生，促进胆固醇类化合物——胆酸足以排出来身体之外，以降低主动脉粥样硬化的产生，进而维持血管延展性。

　　3．盈润皮肤，防衰老 蔬菜中带有很多胡罗卜素（比豆类食品多1倍，比番茄、瓜类蔬菜多4倍）和维他命C，进到身体后，可推动皮肤细胞分化，避免 皮肤不光滑及色素沉着，使皮肤洁亮。防衰老。

　　4．抗癌防癌 蔬菜中常含的维他命C，在身体会产生一种“玻尿酸抑止物”，这类物质具备防癌功效，可使肿瘤细胞缺失魅力。除此之外，蔬菜中带有的膳食纤维可推动大胃肠功能，提升肠子内

　　内毒素的排出来，做到抗癌防癌的目地。结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的绿色植物，为洋白菜(Brassica oleracea L.)的变异。别名包心菜、洋白菜、肉疙瘩白、油麦菜、卷心菜、甘蓝菜、莲花白等。二年生草本植物，被粉霜。矮且粗大一年生茎肉质地，不发枝，翠绿色或浅绿色。基生叶大部分，质厚，逐层包囊成球状体，扁球型，直徑10-30公分或更大，奶白色或浅绿色;始于地中海沿岸，16新世纪刚开始传到我国。洋白菜具的耐低温、抗病性、适应能力强、易贮耐运、生产量高、质量好等特性，在我国全国各地广泛种植，是中国东北、大西北、华北地区等地域春、夏、秋天的关键蔬菜水果之一。

　　以上为大伙儿详细介绍了呛莲白的做法及营养成分。莲白益处多多。但都不应当过多。因而吃时应适当，不能由于美味而一次服用过多，影响身心健康。实际上无论一切食材吃得过多太过都不太好，较为适合的方式 便是保持“中庸思想”，把握好限度，方能吃得身心健康。