虾米皮营养丰富，而且里边还带有很多的钙，针对骨质疏松及其已经成长发育的少年儿童会出现许多的益处，而且还可以健脾开胃，化痰。虾米皮的食用方法也许多，里边加上不一样的食物，口味也会出现非常大的区别。下边，网编来给详细介绍有关虾米皮的一些简易的做法及其它的营养成分。

　　虾米皮营养丰富，有着“钙的库房“之称，是价廉物美的补钙补锌上品。据参考文献记述，虾米皮还具备健脾开胃、止咳化痰等作用。现详细介绍虾米皮的几类吃法以下：

　　一、虾皮炒冬瓜：东瓜500克削皮切成片，虾米皮70克，芝麻油、食用盐、麻椒、葱、鸡精各适当。用芝麻油将麻椒炸成香气，加葱、东瓜、虾米皮炒过，加入食用盐、鸡精食之。有清热解毒、消暑、化浊、健脾开胃等功效，对水肿、撑胀、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有功效。

　　二、虾米皮炒韭菜：苋菜250克清洗切条，虾米皮60克，食用盐、芝麻油、生抽、鸡精各适当，用芝麻油将虾米皮略炒，加苋菜、生抽、食用盐炒过，再加入鸡精服用。有健脾开胃健脾胃、壮阳补肾之作用，适用食欲不佳、阳萎早泄、精液稀薄等症。

　　三、虾米皮拌香菜：香莱300克清洗切条，虾米皮50克，加食用盐、芝麻油、鸡精各适当翻拌服用。芳香可口，别具风味。有壮阳补肾、袪风祛毒之作用，对频繁遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发受阻等有功效。

　　四、虾米皮拌辣椒：辣椒350克清洗切条，虾米皮60克，加食用盐、食用醋、芝麻油、鸡精各量翻拌服用。有健脾开胃助消化、壮阳补肾、祛风湿之作用，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有好处。

　　五、虾米皮萝卜条：萝卜250克清洗切条，虾米皮50克，香莱清洗剁碎，食用盐、芝麻油、米酒、葱段、鸡精各适当。先用芝麻油将葱段炒出香味，加萝卜条、虾米皮、香莱炒过，随后加入食用盐、米酒、鸡精服用。有消胀、化痰的作用，治食滞不化，并利上厕所。

　　虾米皮是宝 老年人常吃好

　　虾米皮营养成分极其丰富多彩，100克虾米皮中，含蛋白39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍。除此之外，虾米皮还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素及维他命、多索茶碱等成分，且其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，不可多得老人服用的营养成分上品，对身心健康极有助益。

　　特别是在值得一提的是，老人常吃虾米皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症；老人在烧菜时配一些虾米皮，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处。

　　虾米皮可熬汤，可炒，可做馅，可调料，岢制成虾米皮水豆腐、虾米皮油菜子、虾米皮苋菜、虾米皮大葱、虾米皮萝卜汤这些。但对极少数老人而言，尤其是一些过敏性疾病病人，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发病性过敏性皮炎，过敏腹解期或发病期则不适合进餐虾米皮。

　　虾米皮不仅能够熬汤，还可以和一些食物相配搭，来制做成凉菜。平常在蒸蛋的情况下，里边小量放一些虾米皮不但营养成分丰富多彩，口味也是十分非常好的。平常在做饺子的情况下，在水饺馅里边还可以加上一些虾米皮来调料。