鲜虾含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍，也有别的丰富多彩的矿物质原素和维他命等，且肉质地绵软，易于消化，合适胃肠作用弱的小孩子和老年人服用。丝瓜肉质地脆爽、汁多味甘、芬芳爽口，能够减肥瘦身和防止冠心病的产生。丝瓜和鲜虾制成水饺馅，不但营养搭配，还健脾开胃降血压促进消化。丝瓜的汁液多，做饺子馅的情况下要挤压一部分液汁，但是不必消耗，可以用黄瓜汁揉面， 色调漂亮，营养丰富。

　　1. 黄瓜插丝，切碎，后撒少量盐，由于丝瓜水份较为大，撒上盐让水份先释放出，以防包的情况下出水太多，变成黄瓜汤，加盐功效就取决于此

　　2. 挤的黄瓜汁，不必扔掉，揉面用，那样营养成分不消耗的喔~用沙布把丝瓜馅包起来，用些气力把汁儿挤出

　　3. 揉面，用挤出的黄瓜汁儿来和，能够看得出来面糊上面有清爽的翠绿色吧！

　　4. 打鸡蛋、切鲜虾，剁碎后能够跟生鸡蛋一起下锅炒

　　5. 炒蛋、鲜虾，炒过后用铁铲铲碎碎，或是取出放砧板上切碎

　　6. 鲜虾开背挑出来虾线 切段儿

　　7. 调肉馅，这一彻底是依本人口感了，盐、食用油、芝麻油，拌和包馅匀称就可以，可是记牢次序要先加盐后加点油，由于先加点油得话，油包起来菜后就不太好如盐味道了

　　虾仁黄瓜水饺馅的水饺，味儿芳香四溢，鲜嫩多汁。没有食欲的情况下当正餐吃，营养成分又健脾开胃。鲜虾里带有带有浓度值较高的五价砷化合物，与很多的维他命C融合，会变化为有害的毒药。因此 吃鲜虾黄瓜馅饺子不必很多服食维C,防止和弥猴桃、橘子、柿子饼等含维他命C高的食材一起服用。